最佳分辨率:1024 -  设为首页 -  加入收藏 
返回揭阳新闻网
新闻报料:8276111 广告联系:8210420
 相关新闻
·振兴关键年 人勤春…
·坚定不移帮助和扶持民…
·春节期间我市社会治安…
·榕里水乡入画来
·一月一主题 活动不…
·巧煮“七样羹” 吃…
·家园处处气象新
·欢歌庆新春 鼓劲谱…
·为推进惠来改革发展提…
·促进队伍建设提质增效
·提升消防救援实战能力
·关于严厉打击赌博违法…
·加快项目建设进度
·保障春运道路交通安全
·揭阳市公安局关于禁止…
·亲情浓的“团圆饭”才…
·天冷火锅涮不停?
·红红火火开新篇
·微话题
·过年有啥新变化?看大…
·节后求职忙
·“节后综合征”找上门…
·春节期间全国交通事故…
·加快境外抗癌新药注册…
·推进金融服务乡村振兴
·长六火箭改进型正在研…
·今年元宵节“十五的月…
·图片新闻
·海外中国春节文化活动…
·中国编钟和京剧在美演…
·美国“悄悄”重启争议…
·蓬佩奥访中欧 与俄…
·165人遇难 16…
·土耳其居民楼倒塌事故…
·阿富汗总统接受塔利班…
·女性大脑比男性年轻3…
·国际民意视气候变化为…
·英半数社科本科生算术…
·普宁市国土资源局关于…
·曼城6:0狂胜切尔西
·居文君取得“开门红”
·哈达迪离开新疆队
·勇士险胜 湖人惨败
·考虑采取法律行动
·浣江寻美,与西施相遇
·西山庙会
·清新文艺的曾厝垵
·走进平凉南台
·去青岩古镇“寻枪”
·回揭游子盛赞家乡风光…
·边团聚边旅行
·游客可“一脸游嵩山”
首页揭阳日报PDF版
天冷火锅涮不停?
营养医师:这样吃容易吃出病

时间:2019/2/12

  本报讯 (记者 池 妍) 天冷了,吃顿热气腾腾的火锅成了很多人的首选,不少人认为火锅是一种操作简便的饮食方式,营养师提醒,火锅在烹制和食用过程中是有讲究的。

  “吃火锅,最重要的一点是要把食物彻底煮熟再吃。”市人民医院营养科副主任庄志辉提醒,有的人在涮鸭肠、肥牛等食物时,为了追求爽滑细嫩的口感,涮几秒就出锅,这样煮出的食物往往没有熟透,还可能发生食源性疾病、细菌性中毒的风险。

  火锅即煮即食,热腾腾的,让人在冬季很有食欲。庄志辉指出,涮火锅追求的是热,但太热的食物容易对人体消化道黏膜造成损伤。还有些人喜欢在吃火锅的过程中喝冰镇饮品,庄志辉提醒,虽没有损伤,但是热和冷的食物交替吃会增加胃肠负担,降低消化吸收的能力,最好是涮完了放凉一下再吃。

  庄志辉指出,火锅一般都是汤底反复添加调味料和油,动物性食物,摄入大量的蛋白质、脂肪、盐和嘌呤、核甘酸,使血中的甘油三酯、胆固醇、钠和嘌呤增高,所以高脂血症、高血压、高尿酸、心肝肾功能不好的人群不建议多吃火锅。长期吃火锅,还会增加高血压、高脂血症、痛风,高温摄入还会增加食管癌的风险。对此,庄志辉提醒,吃火锅最好避免添加太多盐、动物肉类和海鲜。另外,睡前别吃火锅,因为容易增加消化道负荷引起消化不良,也容易增加高血脂,吃火锅时可搭配水果蔬菜增加膳食纤维帮助消化。

首页 | 报社简介 | 揭阳日报通讯 | 网上投稿 | 新闻记者查验 | 教育周刊

粤公网安备 44520202000107号

经营许可证编号:CN44-0033 备案号:粤ICP备09091489号   揭阳日报社版权所有,未经书面授权,请勿转载或建立镜像。