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冬吃萝卜赛人参

时间:2019/12/10

  俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。”萝卜不仅是冬天最经济实惠的蔬菜之一,还是很实用的食疗药物。冬季是养生的大好时节,也是人体容易产生内火的季节,因此,冬季吃萝卜,可顺气降火,是一种“以通为补”的养生方法。本期美食版将为大家推荐几款家常萝卜美食。

  白萝卜牛腩汤

  材料:牛楠、白萝卜、玉米油、老姜、小葱、料酒、盐、桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒、枸杞。

  做法:1. 白萝卜去皮切块;牛腩洗净切块;老姜切片,小葱切断。2. 锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1棵葱段,大火烧开后,再煮2分钟;整个过程不要盖盖子。3. 将牛腩捞出,快速用流动清水冲洗干净,控干水分。4. 锅里放入玉米油烧热,放入姜片、葱段炒出香味。5.放入牛腩快速翻炒至变色。6. 倒入开水,放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒,将汤汁烧开。将所有食材倒入炖盅,启动煲汤模式。7. 1小时后,放入白萝卜,继续煲1个小时。8. 调入盐,搅拌均匀,继续煲30分钟;程序快结束时,放入枸杞。9. 程序结束后,断电出锅。

  白萝卜炖粉条

  材料:白萝卜、粉条、盐、葱、生抽、十三香。

  做法:1. 白萝卜用刀削去外皮,再切成小块。2. 炒锅倒入适量油烧热。3. 放入萝卜块炸成金黄色捞出。4. 锅里留少许底油放入葱花炒出香味。5. 放入炸好的萝卜块翻炒均匀。6. 倒入适量生抽翻炒均匀。7. 放入泡软的粉条加水没过食材。8. 加入适量盐调味。9. 撒点十三香炖软即可出锅。

  白萝卜炖鸡腿

  材料:鸡腿、白萝卜、花生油、葱姜蒜、花椒、麻椒、冰糖、干红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油。

  做法:1.鸡腿剁块,清水洗净血水,浸泡十分钟,再冲洗一遍。2. 锅内加入适量清水,鸡块放入,中小火焯至半开后捞出备用。3. 白萝卜切方块。锅内放适量油烧热(温热,太热干红辣椒一下子就糊掉),葱姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒炒出香味儿。4. 鸡块放入,翻炒两下。加适量盐,生抽,老抽,蚝油调味,翻炒均匀。5. 加入一大碗开水(要没过鸡块)。6.大火烧开,中小火炖二十分钟。萝卜块放入。中小火炖十五分钟,关火盛出。

  白萝卜韭菜小馅饼

  材料:春卷皮、白萝卜、韭菜、虾皮、鸡蛋、五香粉、鸡粉、食盐、食用油。

  做法:1. 白萝卜擦成丝,加上一勺食盐腌渍十分钟,腌渍出水分后挤干备用。韭菜洗净切碎,在切屑葱花,鸡蛋打散备用。2. 热锅热油,下入打散的蛋液炒熟用手铲拨碎,盛出备用。用剩余的油把虾皮炒透。3. 白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中,加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐,拌匀成馅料。4. 取一春卷皮摊开,放入馅料包紧。所有依次包好。5. 平底锅或电饼铛中刷少许底油,码入包好的小馅饼中小火煎制。6. 两面煎至金黄即可。宝 凤 整理

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