本报讯(记者 徐剑萍 通讯员 黄思婕)为引导学生重视实验探究,养成生物学科核心素养,同时将生物学知识运用到日常生活中,感受中国传统饮食文化的魅力,近日,揭阳二中在校园里举办了一场别开生面的“生物发酵传统食品品鉴会”。
据了解,这场“生物发酵传统食品品鉴会”是该校高二级生物组老师们结合《生物技术与工程》模块学科知识,精心策划并组织学生开展利用传统发酵技术制作食品的活动。活动期间,同学们在老师的指导下,用心挑选食材,准备发酵所需的锅碗瓢盆,利用课余时间制作发酵产品。同学们兴趣浓厚,积极参与,把学到的生物知识与生活实际联系起来,通力协作,细心培育发酵,体验传统发酵技术制作的艰辛与魅力。活动现场,展示了各式各样美味的传统发酵产品,有氤氲着沁人心脾的酒香、浓郁的酸奶香、酸爽的泡菜香,还有热气腾腾的包子等。老师和学生争相品着果酒,喝着酸奶,吃着泡菜,尝着包子,热烈讨论,赞不绝口,开怀的笑声在校园里久久回荡(见上图。通讯员 摄)。
本次活动激发了该校学生的探索热情,把课堂上学习到的知识应用到实际生活中,让学生在愉悦的学习氛围中培养创新意识,提升了学生的生物学科核心素养。 |