皮蛋不但是美味佳肴，而且有一定的药用价值。中医认为，皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。天冷来上一锅皮蛋白菜汤，简单易做还营养，暖心暖胃，特别鲜美。
所需材料
皮蛋、葱、姜、豆腐。
制作步骤
1.热油锅中放入3个皮蛋，用锅铲捣碎，再翻炒一下。
2.放入洗净切好的葱、姜末，倒入热水，让汤汁变奶白色。
3.倒入豆腐煮开。
4.加入白菜、胡椒粉、盐、枸杞，即可出锅。纪微萍 文/摄
| 皮蛋白菜汤 |
皮蛋不但是美味佳肴，而且有一定的药用价值。中医认为，皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。天冷来上一锅皮蛋白菜汤，简单易做还营养，暖心暖胃，特别鲜美。 所需材料 皮蛋、葱、姜、豆腐。 制作步骤 1.热油锅中放入3个皮蛋，用锅铲捣碎，再翻炒一下。 2.放入洗净切好的葱、姜末，倒入热水，让汤汁变奶白色。 3.倒入豆腐煮开。 4.加入白菜、胡椒粉、盐、枸杞，即可出锅。纪微萍 文/摄 |
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