〔唐〕 邛窑青釉褐彩四系罐
〔明〕 釉里红缠枝牡丹纹碗
〔清〕 青花釉里红凤穿花纹壮罐
釉下彩，也称“窑彩”，是一种瓷器的釉彩装饰。釉下彩是陶瓷器的一种主要装饰手段，是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，一次烧成。烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮，釉下彩瓷的出现应追溯到汉末三国时期，不过当时只是以赤色颜料简单地装饰瓷器。其品种有青釉褐绿彩、青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩等。
釉下彩的色料要经高温烧成，而能经受高温的色调并不多，所以它的品种远不及釉上彩那么丰富。是以氧化铁、氧化铜为彩料在素坯上绘出不同的图案，或写上文字、诗句，然后施青釉经1220℃~1270℃高温烧制。
比较出名的品种就是青花和釉里红。青花瓷，是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成，经高温烧成白地蓝花，因而得名“青花”。元代的青花鱼莲纹罐，以写实手法描绘鲭、鲌、鲤、鳜四条鱼游弋在莲花水池中，青花发色浓艳，使人赏心悦目。
釉里红瓷器则是以氧化铜为着色元素，在瓷胎上彩绘，施釉后经高温焙烧而成。釉里红的烧成温度高达1300℃，其最大特点便是烧造的难度极大，所需要的烧成条件极其严苛，因此成瓷率极低，自古都是非常珍贵的存在。如明时期的釉里红缠枝牡丹纹碗，此碗的造型和纹饰构图都具有鲜明的时代风格，为洪武釉里红瓷器的代表作品。特别是其釉里红纹饰的发色，在传世或出土的洪武釉里红瓷器中，称得上较为纯正。
元代后期，还出现了青花釉里红，就是把青花与釉里红组合在一件瓷器上。两种的结合改变了单一的装饰，相互弥补各自的不足，让色彩变得更加丰富。如清时期的青花釉里红凤穿花纹壮罐，此罐造型源自明代宣德时期，端庄大方，胎体坚硬，釉色莹润，釉里红发色纯正，青花颜色翠蓝，纹饰布局严谨，是雍正官窑瓷器中的一件上乘之作。
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