这个时节的瓜类应数茄子最当季。新鲜采摘的茄子，与鸡蛋搭配简单一炒，美味又适宜下饭。
所需材料
白茄子、鸡蛋、蒜头。
制作步骤
1.白茄子洗干净后切成段，冷水下锅煮至茄子变软。
2.锅中倒入少许油，加入蒜头爆出香味后，倒入茄子，炒散后打入鸡蛋。
3.把鸡蛋茄子翻炒均匀后，调入鱼露、少许盐和味精，炒匀后即可装盘享用啦。
吉 宜 文/摄
| 茄子炒蛋 |
这个时节的瓜类应数茄子最当季。新鲜采摘的茄子，与鸡蛋搭配简单一炒，美味又适宜下饭。 所需材料 白茄子、鸡蛋、蒜头。 制作步骤 1.白茄子洗干净后切成段，冷水下锅煮至茄子变软。 2.锅中倒入少许油，加入蒜头爆出香味后，倒入茄子，炒散后打入鸡蛋。 3.把鸡蛋茄子翻炒均匀后，调入鱼露、少许盐和味精，炒匀后即可装盘享用啦。 吉 宜 文/摄 |
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