蘑菇含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以提供多种营养成分。而黄瓜富含维生素，有助于增强免疫力。两者一起炒味道适宜，能够补充较为丰富的营养。
所需材料
蘑菇、黄瓜、葱、蒜、盐、蚝油、水淀粉。
制作步骤
1.将蘑菇的根部去掉，然后用手撕开，清洗后备用，黄瓜清洗干净后，切成片状。
2.将蘑菇进行焯水，去除蘑菇的土腥味。
3.炒锅中倒入油，油热后放入葱蒜煸炒出香味，然后倒入焯水后的蘑菇，大火翻炒均匀，并加入适量的蚝油调味，再加入黄瓜片进行合炒。
4.出锅前加入调好的水淀粉进行勾芡就好。
阿 萍 春 晖 文/摄