红烧排骨，此菜味道香咸，色泽金红，汤汁浓郁，口感酥嫩，老少皆宜。
所需材料
排骨、西蓝花、胡萝卜、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶。
制作步骤
1.排骨洗净焯水备用，西蓝花焯水备用，胡萝卜去皮切块；
2.起锅烧油，加入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒后，放入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶，调入少许生抽、蚝油，翻炒均匀后加入胡萝卜，沿锅边淋入开水，小火炖煮20分钟；
3.排骨炖软后，调入少许盐和味精，大火收汁；
4.西蓝花摆盘，盛出排骨，色香味俱全的红烧排骨即可享用。吉 宜 文/摄
| 家常红烧排骨 |
红烧排骨，此菜味道香咸，色泽金红，汤汁浓郁，口感酥嫩，老少皆宜。 所需材料 排骨、西蓝花、胡萝卜、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶。 制作步骤 1.排骨洗净焯水备用，西蓝花焯水备用，胡萝卜去皮切块； 2.起锅烧油，加入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒后，放入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶，调入少许生抽、蚝油，翻炒均匀后加入胡萝卜，沿锅边淋入开水，小火炖煮20分钟； 3.排骨炖软后，调入少许盐和味精，大火收汁； 4.西蓝花摆盘，盛出排骨，色香味俱全的红烧排骨即可享用。吉 宜 文/摄 |
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