海带富含碘和矿物质。五花肉富含优质蛋白质、脂肪酸，有助于增强抵抗力；它搭配低热量的海带炖煮，营养更加丰富且不油腻。
所需材料
五花肉、海带、冰糖、姜片、葱段、辣椒、大料、白酒（或料酒）、酱油、盐。
制作步骤
1.将五花肉切成大小适中的块状，焯水去腥，捞起并沥干水分备用。鲜海带先泡水，洗净后焯水，再切成大小适中的块状；
2.热锅凉油，油热后放入冰糖，小火慢慢将冰糖炒化，直到冰糖变成红褐色；
3.放入五花肉并快速翻炒，肉块均匀裹上糖色后，倒入适量酱油、盐调味；
4.往锅里加入温水没过五花肉，倒入适量白酒，并放入姜片、葱段、大料、辣椒，大火烧开后转小火慢炖；
5.加入切好的海带，炖煮40分钟后，大火收汁就好。 阿 萍 春 晖 文/摄