本报讯 （记者  林伟初  何小妍  通讯员 陈冬芝） 近日，揭东区举行全区酱腌菜行业教育培训和座谈会，进一步提升酱腌菜食品生产企业风险防控和基层工作人员食品安全监管执法能力，推动全区酱腌菜产业高质量发展。

　　活动中，揭东区食安办邀请市食品检验所食品高级工程师为企业人员讲授《酱腌菜生产规范》等技术要领，进一步规范行业经营行为。培训课围绕酱腌菜的生产规范，对酱腌菜的相关标准进行详细讲解，并从酱腌菜的生产场所、厂区要求、厂房和车间及生产设施设备、食品原料和食品添加剂等方面的要求作说明，让与会企业代表进一步明确酱腌菜生产过程的食品安全控制和检验管理等生产规范要求。随后，与会企业代表、专家和揭东区市监局相关负责人一起围绕全区酱腌菜行业的发展进行互动交流。

　　会议提出，要推动企业与监管部门形成合力，引导全区各酱腌菜企业充分认识规范生产和树立品牌意识的重要意义，认真落实生产全程管控和产品检验监测，保障产品质量安全；要坚持守正创新，树立品牌意识，着眼长远发展，不断规范酱腌菜产品的生产，打造传统名优产业，争创品牌产品，全力推动全区酱腌菜产业高质量发展。

　　据了解，阶段来，揭东区市监局针对酱腌菜行业实际，多措并举规范行业经营秩序：邀请省食品学会专家为酱腌菜企业“诊脉”，为企业纾难解困；邀请省质检院食品生产检查专家组开展现场“教、学、带”活动，规范企业生产管控，进一步提升监管人员发现问题、排查问题和解决问题的能力，不断增强酱腌菜行业合规生产、诚信经营意识。