▲▲江育彬

　　朋友开茶铺，是个风雅人物，新近定制了几个小风炉，颇有趣味。恰逢寒潮来袭，便将小风炉捧了出来，点燃炭火，放上砂铫，水滚之时，蒸汽升腾，盖子咯咯作响。拿起手机拍视频发朋友圈，文案信手拈来，“红泥小火炉”，或是“竹炉汤沸火初红”。

　　白居易的《问刘十九》写的是冬日傍晚煮酒待客的心情，杜耒的《寒夜》写的是寒夜烹茶待客的韵致。前者写酒，后者写茶，茶与酒都是铺垫，写的其实是友情。寒夜相见，足见交情匪浅。

　　在潮汕，家家户户都喝茶，家中茶具，往往就有“寒夜客来茶当酒”字样。潮汕地处亚热带，真正寒冷的时候并不多，这一句茶诗取的是其中风雅之意。古人以为酒比茶浓烈，更能体现主人家热情，所以说“茶当酒”。酒有豪气，茶贵回味。人情世故中的茶，有不同寓意，比如人走茶凉、端茶送客、茶薄人情厚。人生不同阶段的茶，滋味也各不相同。

　　以前在武汉读书，我带着全套的工夫茶具，一只小巧的烧酒精用的不锈钢炉子，一只烧水用的小铁锅，一套产自潮州的白瓷茶具。每次从家出发，都要准备四五斤铁观音，即便这样，到了学期末，茶叶总是不够用。最初在宿舍冲工夫茶，众人看着酒精炉那一朵蓝色火焰，悠悠地舔舐着小茶锅，觉得太慢了。好不容易水开了，又要淋杯刮沫，高冲低洒，真叫人着急。三杯茶冲好，有人先喝，有人候着下一轮。然后，刚才的工序又来一遍……心急是吃不了热茶的。后来，大家逐渐习惯，喝茶，就是要慢。

　　寒夜客来茶当酒，这一句印在茶具上的茶诗，到了冬天，便十分的应景。潮汕老家的寒夜，怎能比得过武汉的风雪之夜？武汉的冬夜零下好几度，冷得直哆嗦。晚自习回来，点火烧水，准备冲茶。顷刻间三五个人围上来，天寒地冻，没有什么比喝上一口热茶更舒坦的。到了周末晚上，一群人围着茶桌，外面冰天雪地，室内热茶烫嘴，别有一番意境。年轻人共同话题多，茶不一定很好，但气氛通常很热烈。

　　有些夜晚是真的冷，宿舍几个人便凑钱买二锅头，用喝茶用的白瓷杯子当酒杯，一人一杯，辣嗓子，也暖身子。那时候以为来日方长，一毕业便作鸟兽散，方知往来皆是客。毕业前夕，一整套茶具都送给爱喝茶的同学。毕业后，有同学提起从前喝茶的旧时光，于是买了茶具邮寄过去。后来工作，一套工夫茶具总是不厌其烦随身携带。要是出差到有老同学的城市，便邀至宾馆一起喝茶，把盏言欢。人是走散了，但心里的茶，并没有凉透。

　　年轻时候，找朋友喝茶，没什么讲究，直接上门就是。现在不行了，怕麻烦别人，更怕被别人麻烦，大部分时候，都愿意一个人待着。成年人见面说“闲来食茶”，多半是随口说说，说者和听者都知道那不过是客套罢了。这一杯人情的茶，已经没有从前的温度，又似乎没有完全凉掉，就像大部分关系，不冷不热，不温不火。

　　寒夜客来茶当酒，不过是一种让人向往的意境，现在很少人有闲工夫和好心情去经营一段中年友情。寒夜登门，要么是因为要紧事，要么关系是真的好，可是这两种情况极少发生。找个机会喝茶，其实不难，难的是要找话题。人到中年，各有生活，各有问题，聊起来不再像从前那般心无挂碍，说浅了太敷衍，说深了变作负担，再说少年事，多少显得矫情。于是，相见不如怀念。

　　冬至过后，冬月渐圆，满地清霜，完全没有了中秋月那般热烈。一个人烧水冲茶，想起从前喝茶的热闹景象，恍惚间有种时光倒流的错觉，只是少了当时的人和当时的心情。