4～6月是蘑菇中毒高发季节，稍不注意，有可能误食危及生命。那么，有什么快速简便的方法识别毒蘑菇呢？毒蘑菇有哪些危害呢？毒蘑菇中毒了该怎么办呢？如何才能预防毒蘑菇中毒呢？

　　一、什么是毒蘑菇？

　　毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，不是食用物质，人误食用后会产生中毒症状。我国每年都有误采误食毒蘑菇中毒事件发生，尤以春夏季最为多见，常致人伤亡。目前，我国已报道的毒蘑菇种类达400多种，分布广泛。

　　二、有什么快速简便的方法识别毒蘑菇？

　　野生蘑菇是否有毒，肉眼无法识别。即使是从事科学研究的专家，也要借助专业设备才能分辨。

　　鉴别蘑菇是否有毒，民间有一些说法，但其实并不可靠。比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味，煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒，这是不科学的。许多毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别，甚至非常相似，因此至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。

　　三、毒蘑菇有哪些危害？

　　野生蘑菇种类较多，分布较广，其中有毒品种约占20%，且不易鉴别。

　　毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。

　　食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，对人体健康伤害大，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

　　四、毒蘑菇中毒怎么办？

　　目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等，应立即采取以下措施：1.立即拨打急救电话；

　　2.及时前往正规医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残蘑菇或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；

　　3.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克；

　　4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

　　5.保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。

　　五、如何预防毒蘑菇中毒

　　1.不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。

　　2.不买卖。注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信、轻易购买。

　　3.不食用。欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。网 综