茶农们手持电动采茶剪，精准地采剪茶叶。林志鹏 胡旭莹 摄

　　本报讯（记者 林志鹏 胡旭莹） 随着气温逐渐回暖，眼下春茶迎来采摘“黄金期”。近日，在惠来县侨园镇侨新社区茶叶种植基地里，茶农们抢抓农时，在茶园里忙碌地采摘春茶，到处一片繁忙景象。

　　侨园镇山清水秀、气候温和、雨量充沛，自然条件得天独厚。自上世纪70年代开始，该镇便推广茶叶种植。目前，该镇已拥有茶园4000多亩，形成金牡丹、瑞香、水仙、丹桂、黄旦、蜜兰香等六大当家品种，年加工干茶超400万斤。该镇种植的茶叶品质独特，茶色正、味厚且清香甘醇。

　　在采摘现场，茶农们正手持电动采茶剪，精准地采剪“两叶一芽”，侨园镇大南山华侨茶叶三厂总经理伍见锦介绍说，芽头为茶叶增添独特香气，大叶则让茶汤更加浓郁。随后，记者来到茶叶加工厂探访，伍见锦向记者展示了乌龙茶制作工序。鲜茶叶先平铺晒青，传统晒青讲究“天时地利”，需让叶片软化且不失活。摇青车间里，在工人们的操作下，茶青在竹匾中有节奏地碰撞，释放特有香味，据悉，杀青是锁住茶香的关键，高温能瞬间钝化茶叶酶活性，保留香韵。造型车间内，揉捻机对茶叶进行塑型。伍见锦告诉记者，受烘焙温度的影响，制作出的茶叶茶色和茶汤各异：110℃高温烘焙的茶叶，茶色橙红，香气浓郁高扬；零下20℃低温烘焙的茶叶，茶色则呈浅绿色，香气清新雅致。

　　如今，茶叶产业已成为侨园镇特色产业，目前，该镇有茶叶加工厂22家，带动种茶户300户开展茶叶种植。同时，侨园镇借助“线上+线下”销售模式，将“金牡丹”等优质品牌茶叶推向市场，年产值达4500万元 ，承载着春天馈赠的“绿叶”，成为当地农户增收致富的“金叶子”。