在食品安全科技的赛道上，杭州祐全科技发展有限公司副董事长陈辉凭借三十年的深耕与探索，与公司同仁一起成为行业发展的重要推动者。他与公司核心团队构建起全国领先的 AIoT 数字食安体系，成功保障杭州亚运会、乌镇世界互联网大会等重大活动的食品安全。如今，公司业务版图覆盖全国 20 多个省市，用科技力量守护着万千民众“舌尖上的安全”，而他“守一方食安，护万家心安”的创业故事，也成为揭商拼搏奋进的生动写照。

　　人物速写

　　陈辉，普宁市梅塘人。浙江省广东商会常务副会长，杭州祐全科技发展有限公司副董事长。

　　企业档案

　　杭州祐全科技发展有限公司成立于2017年，总部在杭州市，公司依托AIoT数字食安底座，深耕智慧监管、餐饮服务、智能商厨等领域，业务覆盖全国20余省市，是中国智慧食安整体解决方案及食品安全AI大模型引领者。成功打造了“杭州亚运会食安保障”、“乌镇世界互联网大会食安保障”、“浙食链”、“浙江外卖在线”、“浙冷链”、“山餐安”、“校园安心就餐”、“校园食安智治”等一系列省级标杆项目，为政府的食安监管和广大消费者“舌尖上的安全”保驾护航。荣获国家高新技术企业、浙江省省级研发中心、浙江省专精特新企业（2025年拟申请国家级专精特新“小巨人”企业）。

　　揭贤乡音

　　作为从揭阳走出去的创业者，我始终铭记家乡这片土地赋予的坚韧与情怀。30年前，带着父老乡亲的期许踏上征程，如今企业能在智慧食安领域崭露头角，这份成绩单里藏着榕江水的滋养、揭商的拼搏基因。

　　这些年，我们研发打造的全国领先的 AIoT 数字食安底座，成功地守护着浙江、湖北、安徽、山东等省不少学校、医院食堂，也陆续把“浙食链”等数字化监管模式引入广东。接下来，我最想做的，就是把这套技术带回揭阳，给家乡的学校食堂装上AI智能监管平台，让“智慧眼睛”紧盯每一道烹饪工序；与潮汕高校共建 AI 联合实验室，培养食安科技人才，推动智慧食安技术在家乡落地生根。我希望，祐全科技的护航能让“揭阳制造”成为全国食品安全的代名词，让揭阳美食带着老味道与新科技，香飘世界！

　　——陈 辉

　　岁月磨砺，埋下食安创业火种

“揭商故事”采访报道小组了解公司发展历程。

　　普宁农村的烈日与泥土，深深烙印在陈辉的童年记忆里。插秧时，沾满泥土的双手在水田里反复穿梭；烈日下收割稻谷，汗水浸透衣衫；放牛时，望着蜿蜒山路，悄然萌生对远方的憧憬。“这些农活教会我的第一课，就是生活没有捷径。”陈辉回忆道。20 世纪 70 年代的农耕岁月，不仅强健了他的体魄，更塑造了他骨子里的坚韧，也让他坚定了通过知识改变命运的决心。

　　求学期间，陈辉始终保持着半耕半读的节奏。繁重的农活从未削减他对学习的热情，反而成为激励他奋进的动力。1991年，他凭借优异成绩荣获“汕头市三好学生”称号（当时普宁属汕头市管辖）。中考后，面对普宁市重点中学普宁二中和上海医药中专的录取通知，为减轻家庭负担早日就业，他毅然选择踏上沪上求学之路，迈出改变人生的重要一步。

　　1995年中专毕业后，陈辉进入珠海丽珠医药集团工作，后面被派驻浙江负责销售。当时浙江交通不便，高速公路很少见，浙南部分地区甚至不通铁路。出差途中，他常被困在颠簸的长途客车上，十几个小时的车程是常态，堵车时在脏乱的小旅馆过夜也成了家常便饭。但艰苦的环境并未消磨他的斗志，反而让他在医药行业快速成长。在浙江的日子里，他见证了医药领域的高速发展，目睹医药制造及流通依托 GMP（药品生产质量管理规范）、GSP（药品经营质量管理规范）体系，实现从粗放管理逐步走向规范的蜕变。然而，当他将目光转向同样关乎民生的食品安全领域时，他发现行业内信息闭塞、监管滞后、监管人员及技术匮乏的现状与医药行业形成强烈反差。这种对比，让他敏锐地捕捉到机遇，萌生将数字化管理引入食品安全领域，用科技力量填补行业空白的想法，就这样，一颗创业的火种就此埋下，只待合适的时机燃起。

　　智慧赋能，领航食安创新征程

祐全科技“智瞰未来食界科技体验中心”，巨型智能显示屏实时跳动着祐全覆盖的20余省市的食安数据。

祐全科技展厅展示该公司研发的物联后厨智控体系。

　　2017 年，陈辉怀揣着改变食品安全行业现状的坚定决心，与合作伙伴创立了杭州祐全科技发展有限公司。“祐健康，保安全，护民生”不仅是祐全科技的使命，更是陈辉刻入心底的责任。他亲自参与设计“祐全”“众食安”商标，以心形元素传递“一方食安，一份心安”的做事理念。

　　创业之路布满荆棘，资金短缺、技术攻关艰难、市场开拓受阻，但他从未动摇。为研发契合市场需求的产品，他与核心团队一起扎根学校食堂、中央厨房，与一线工作人员深入交流，辛勤工作，在一次次头脑风暴与技术试验中，探寻破解行业难题的密码。在他与核心股东的引领下，公司依托人工智能、物联网、大数据等前沿技术，终于在2018年成功打造出全国领先的 AIoT 数字食安底座，实现对食品从源头到餐桌全链条的精准管控。

　　而真正让祐全科技声名远扬的，是其在重大活动食安保障中的出色表现。在杭州亚运会期间，面对海量的食材供应、复杂的餐饮场景和极高的安全标准，公司团队提前数月入驻，搭建起覆盖全流程的智慧监管系统。从食材采购的智能验收，到后厨加工的实时监控，再到菜品留样的数字化管理，每一个环节都通过 AI 技术实现精准把控。系统能自动识别食材品质问题，实时分析后厨操作合规性，一旦出现异常，立即触发预警机制。最终，祐全科技以零失误的成绩，为来自世界各地的运动员和嘉宾筑牢了“舌尖上的防线”，赢得广泛赞誉；在乌镇世界互联网大会上，祐全公司同样交出了亮眼答卷。针对大会参会人员来自不同国家、饮食习惯多样的特点，公司团队定制个性化食安保障方案。通过大数据分析参会人员的饮食偏好和健康需求，优化食材采购与菜品制作流程；运用物联网技术，实现对食品储存、运输环节的温度、湿度等参数的实时监测。祐全科技的技术与服务，保障了大会期间餐饮服务的高效与安全，成为重大活动食安保障领域的标杆案例。

　　从智慧后厨管理系统的精准监控，到智能食材验收平台的 AI 质检；从营养分析系统的科学搭配，到食安追溯体系的全链追踪……祐全科技产品实现食安全产业链覆盖，为政府监管装上“千里眼”，为企业运营配备“智慧脑”。如今，公司业务版图已拓展至全国 20 多个省市，为中小学、高校、企事业单位食堂、养老院、医院等数百万终端用户提供服务。从创业初期的筚路蓝缕，到成为重大活动食安保障的金字招牌，到如今成为引领食品安全领域的行业标杆，陈辉与祐全公司用科技兑现了守护民众“舌尖安全”的承诺，也让“中国食安科技力量”在世界舞台上熠熠生辉。

　　故土情长，铺就食安守护之路

浙商银行厨房人员通过祐全科技的智能晨检机进入后厨。

　　在祐全科技“智瞰未来食界科技体验中心”，巨型智能显示屏实时跳动着祐全覆盖的 20 余省市的食安数据。陈辉驻足凝视，屏幕的光影映照着这位食安科技领军者的面庞。二十余载深耕，他与公司同仁一起将祐全科技从初创企业锻造成行业标杆——2023 年斩获紫金港资本近2000 万元 A 轮融资，不仅跻身国家高新技术企业、浙江省级专精特新企业行列，更凭借浙江省级研发中心与省双软企业资质，全力冲刺 2025 年国家级专精特新（“小巨人”）企业，这些成就既是企业实力的勋章，也成为他反哺家乡的底气。

　　“希望把这些年积累的技术和经验带回去，让科技创新的成果惠及更多父老乡亲。”谈及未来，陈辉的语气坚定。揭阳作为潮汕美食之乡，在食品安全领域亟待科技赋能。未来，他计划将祐全科技核心技术引入揭阳，为家乡中小学食堂搭建数字化监管平台，引入多模态 AI 厨房安全系统，实现对食材采购、加工、留样全流程的实时监测，保障孩子们用餐安全；同时，推动与潮汕高校共建 AI 联合实验室，计划通过产学研合作，为家乡定向培养食安科技领域专业人才，助力“揭阳制造”向“揭阳智造”转型。而针对潮汕特色美食，他则设想研发专属智能监管方案，从原料溯源到冷链运输环节嵌入物联网监测芯片，让传统美食在保留风味的同时，也能以科技赋能的安全品质享誉全国。

　　从揭阳走向全国，再以全国领先的技术反哺故土，他用行动诠释着揭商“务实坚韧、心系桑梓”的精神内核。这份愿景，不仅是对生养之地的深情回应，更化作驱动他和企业持续前行的不竭动力。

　　记者手记

　　以热爱成就初心

　　用坚守书写情怀

　　在祐全科技“智瞰未来食界科技体验中心”，智能显示屏上不断跳动着全国各地的食安数据。采访陈辉时，他就站在这块屏幕前，身后流动的数字光影和他眼中闪烁的坚定目光，形成了奇妙共鸣。这位从潮汕田间走出的创业者，用平和的语气讲述着创业故事，却让我深刻感受到背后那份沉甸甸的责任与担当。

　　陈辉的人生轨迹，充满了奋斗与突破的印记。普宁农村的农耕岁月，赋予他坚韧不拔的意志；医药行业的历练，让他敏锐捕捉到食品安全领域的发展机遇。当他说起创业初期与团队日夜攻坚，只为研发出契合市场需求的产品时，眼中闪烁着炽热的光芒。这份对事业的执着，让祐全科技从艰难起步成长为行业领军者，在杭州亚运会、乌镇世界互联网大会等重大活动食安保障中交出完美答卷。

　　而最触动我的，是他对家乡揭阳的深情。如今事业小有所成，他心心念念的，是用科技反哺这片生养他的土地。从为中小学食堂搭建数字化监管平台，到推动与高校共建实验室，每一个设想都饱含着他对家乡的热爱与期许。这不仅是个人情怀的抒发，更是揭商 “务实坚韧、心系家国” 精神的生动诠释。

　　离开时，我忍不住回望那面实时更新的食安数据墙，突然明白，陈辉与祐全公司守护的何止是民众 “舌尖上的安全”，更是一份对社会的责任与承诺啊！在食品安全备受关注的当下，越是需要像他这样的创业者，用科技与情怀，为我们筑起一道道坚实的防线。这份坚守，值得被更多人看见，更值得被时代铭记。

　　总策划：姚丽璇

　　总统筹：郑名扬   江淑茹

　　袁惠亮   郭清海

　　吴    嘉   罗秋鹏

　　统    筹：吴群辉   陈自信

　　吴    燕   杨旭波

　　执    行：李    贤   陈子佳

　　林宝凤   卢旭锐

　　撰    稿：孙晓珊

　　摄    影：郑楚藩