在炎炎夏日，吃一口多汁又爽口的西瓜，相当过瘾。西瓜除了水分高，还有没有其他营养？

　　补水是夏季的重中之重。西瓜的水分含量高达90%以上，在其他营养上，西瓜还含有维生素C、膳食纤维、钾、镁等营养，但含量都不是很高，在水果中算不上有优势，每100克西瓜的维生素C含量只有5.7毫克。不过，值得一提的是西瓜中的番茄红素。

　　番茄红素是食物中的天然色素，属于类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化能力。目前已经有多项研究证实了番茄红素对人体的健康益处，比如预防心血管疾病、有助于调控血压、保护前列腺、保护心脏、保护皮肤、预防骨质疏松、预防多种癌症等。

　　提到番茄红素，很多人第一个想到的是番茄，其实西瓜的番茄红素含量比番茄还高，吸收率也更好。生番茄的番茄红素含量为每100克含2.57毫克，有数据显示，红瓤西瓜品种中的番茄红素含量为每100克含3.3～10毫克，黄、白、橘瓤的西瓜番茄红素含量相对较少。并且，西瓜中的番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，鲜食即可被人体直接吸收，其有效性比番茄高40%.另外，西瓜的热量很低，每100克只有31千卡，有的品种每100克热量只有26千卡，不到苹果的一半。只要不过量食用，减肥的人群就不用担心会长胖。综 合