广东财经大学“揭”遗兴“坊”实践团走进揭阳市锦盛食品有限公司，探寻酱油酿造的奥秘。通讯员 摄

　　本报讯 （记者 黄 蕾 何小妍 通讯员 徐孟琦 刘钰威 翁堉滨） 近日，广东财经大学“揭”遗兴“坊”实践团到揭东区玉湖坪上炒茶、锦盛酱油、老洪祥玉雕、云路卤鹅等非遗工坊进行实地调研，聚焦非遗工坊发展现状，凝练非遗精神内核，创新非遗赋能思政课程模式，为落实立德树人工程建设贡献青年智慧。

　　当天，实践团来到玉湖坪上炒茶工坊走访，了解到历史悠久的炒茶工艺不仅蕴含独特的文化内涵，更在传承中直面市场挑战，炒茶工坊通过口味创新拓展市场，努力研发新式茶品，让传统工艺焕发新生；同时亲身体验百年炒茶工艺，品鉴多款炒茶新品。随后，实践团来到揭阳市锦盛食品有限公司调研，了解酱油酿造的奥秘。酱油工坊严格遵循酱油酿造古法，完整保留传统日晒工艺，发酵环节坚持手工操作，严格把控湿度温度，这份极致追求，正是非遗技艺的灵魂所在。

　　为探访国家级非物质文化遗产的“传承密码”，实践团前往知名玉器行老洪祥，了解阳美玉雕的发展历程，从改革开放初期的小小玉器组，到如今蜚声国际的“中国玉都”，其成就的背后是一代代匠人对“匠心”的执着坚守。最后，实践团来到云路卤鹅制作工坊，了解到承载着五代人“味觉密码”的云路卤鹅，正是凭借着深厚的历史底蕴和精湛的制作技艺，成为市级非遗项目。

　　据悉，此次揭东非遗探寻之旅，广东财经大学学子深入挖掘非遗背后的优秀传统文化底蕴，深刻感悟非遗传承人的传承与责任担当，增强传承和保护非遗的责任感与使命感。该实践团表示，将持续关注非遗工坊的发展，积极推动非遗技艺走进思政课堂，让非遗技艺焕发更璀璨的光芒，为坚守“两个结合”贡献青春力量。