谢娇兰

　　每次路过鸥汀竹园美食街，我都会特意靠近那烙麦粿的摊子，有时买上一两个，有时就是看一眼，拍个照。

　　摊主也不介意，每次见到时，他的平鼎总无虚席，要么鼎心正滋滋地煎着粿，要么不见烟火，十来个粿就倚在鼎沿，时刻准备着顾客问津。

　　生活品质提高后，不少人对预制菜都有了抵触心理，但对这预制的麦粿，似乎甚少表示出抗拒。一来是烙麦粿时间长，大多过客没那个等待的耐心，二是麦粿像馒头、包子啥的，一般保鲜期仅有两三天。

　　我去买麦粿，也经常买现成的，眼睛瞄注心仪那个，边圆且整体厚薄匀称的，饼脐有两三条改小刀的冬瓜册。摊主眼光随我手指点中的，将倚在鼎边的麦粿滑入鼎里，底下火就点起了。冷鼎过一会儿又滋滋叫起来。此刻，我心底不期然会生了窃喜，像众多妃嫔等翻牌，我选了最好的翻了。别人要的，便都是我挑过的了。回头又想，各花入各眼，我的心头好说不一定也是别人挑下的呢！

　　此处的麦粿虽胜于我在别处买的，但也吃不出童年的味道了。童年的麦粒碾得没这么细，烙饼也没加芝麻瓜册糖，但粗糙归粗糙，却麦香味十足，咬上一口，就让人想起童年老家屋后那一片麦浪香，足足有五亩地。

　　那时还小，生产队还没分产到户，大人们都是集体劳动，每日要到大队门口排工，分了组才下地。

　　中午管饭，生产队的大锅饭太好吃了。有时是炒包菜饭，有时是炒萝卜饭，有时是炒蛤肉饭，即便炒葱油饭，也令我们这些非劳力的儿童垂涎。放学后我们都会去田头找妈妈，蹭一口饭的可能性不大，但就是想。

　　大人爱逗小孩玩，摘了麦穗往其裤管里塞，“拿去烙麦饼吃！”麦芒在宽裤管里往上钻，越走越爬高，直到扎到大腿根，痒得受不了，不得不脱裤子抖下来。

　　麦芒钻裤子，让我想到鱼的逆游，活鱼总是逆游，只有死鱼才顺流。但还是搞不懂，为何这摘下来的麦穗会像活的一样从裤脚爬到腹股沟。

　　女儿的童年，华坞市场也有烙麦粿的。阿伯傍晚才出来，推着小三轮车，炉上架个小鼎。一般一鼎只能烙三个，现烙现吃，女儿爱这一口。我下班从幼儿园接她回家，饥肠辘辘的她站在阿伯炉边，昂着头，眼珠子盯着阿伯翻转的麦粿，可惜那时我的手机拍不了照。要是换成现在的手机，准能将那欲滴未滴的口水拍下来。

　　阿伯的麦粿地道，还留着我童年记忆里的麦香味儿。后来再去寻，他的后人开了爿小店，改卖糖葱薄饼，不再推小车了，麦饼也成了回忆。

　　退休后，女儿对我说，麦粿也可以自己烙呀，更健康，您又不是没时间。可时间是有了，劲却没了。自做蛋糕与馒头倒是折腾过几次，女儿给我买了搅拌机，打蛋器，又发了一连串各种制作教程的视频。

　　做了几次，颇有成就感，有一次做多了，人少，东西多，吃都吃不过来。那个星期，我每天早餐都吃自制蛋糕，一周下来，再见到制作面包的电器，像跟仇人似的。

　　闲时，还会想麦粿，就悄悄骑自行车去竹园美食街买一个。不多，就一个，控糖！