端午临近，市区街头巷尾粽香飘动，各种口味的粽子抢“鲜”出炉。连日来，记者走访发现，市场上部分摊档推出的传统手工粽迎来了销售旺季，超市里的南北风味的粽子打起“擂台”，还有不少市民购买材料自己包粽子，节日市场一派热闹。

应节粽子迎来销售旺季。林洁松 摄

　　□记者 刘春玉

　　粽子“卷”出好味道

　　端午节前夕，记者走访市区各大肉菜市场看到，各个市场上售卖粽子的摊档随处可见，各种口味的粽子应有尽有，咸的、甜的，碱水的、板栗的、火腿的、腊肉的……甚至还有诸如榴芒冰粽、水晶粽等“网红产品”以及鲍鱼粽等高档礼盒装的……款式之多，简直让人眼花缭乱，以至于市民调侃说“现在粽子不是‘包’出来的，而是‘卷’出来的”。

　　家住榕城区进贤门附近的李姐称最喜欢西头市场里面一家的粽子，用料特别新鲜实在，都是自己家人用上好的咸鸭蛋、香菇等包的，价格也实惠，每个粽子6元，每天都卖断货，晚去了就买不到了。

　　虽说平时也能买到粽子，但不少市民还是表示喜欢在端午节到来之前购买几个来尝鲜。因为“这个时节的竹叶鲜嫩，粽子是应节的礼品，购买量大，各种材料都新鲜诱人，自然比平时好吃不少。”而受节日效应带动，各档主也表示过节前粽子销售量比平时要多得多。

　　“妈妈的味道”最难忘

　　自制粽子也是不少市民迎接端午节的仪式之一。家住榕城区建阳路的吴姨这几天正忙着到市场买竹叶、糯米、香菇、蒜头、萝卜干等，腌猪肉，剥咸鸭蛋，准备包粽子。她包粽子的手艺可好了，儿子和老公特别喜欢她包的粽子。大儿子和老公去深圳工作好几个月了，端午节要回来，吴姨高兴得早早张罗开来，她要包最香的粽子等着他们父子俩。

　　只见吴姨把烫过水的新鲜竹叶放在盆子里，把一把咸草绑在门把手上，她说以前是绑在门环上。然后她把一大锅用香菇、蒜头、萝卜干、香料等搅拌好的糯米放在凳子上，又把一大盆腌好的猪肉和一盘咸鸭蛋放在小桌子上，开始包粽子。她的手真巧，嫩绿的竹叶在她手间翻飞，很快，一个个四角尖尖的粽子就挂在门上。她笑着说：“过节就要有个过节的样，包粽子是一件喜庆的事，虽说现在买粽子非常方便，但自己包的粽子用料又好又足还新鲜，吃着最是放心，‘妈妈的味道’是家人们最喜爱的味道。”

　　粽子美味不宜冷食

　　吴姨介绍，粽子一定要趁热吃，冻过的粽子要重新彻底加热。吃粽子的时候不要同时吃含水分很多的寒性瓜果，比如西瓜，也不要喝冷饮，以免造成腹泻或腹痛。

　　粽子的主料是糯米，营养丰富，不易消化，不能多吃，特别是老年人，尝一尝就好，千万不要多吃。专家建议睡前两小时最好别吃粽子，以免消化不良。

　　节分端午自谁言，万古传闻为屈原。端午节是中国传统的节日之一，相传，是为了纪念伟大的爱国诗人和政治家屈原。每年农历五月初五这一天，人们除了吃粽子，还会举办各种各样的庆祝活动，比如赛龙舟、佩香囊等。据说端午节这天用“龙舟水”洗头洗澡不会长蚤子，有益身心健康。端午节文化是我们中华民族优秀的传统文化，我们在吃美味粽子的同时，也要注重身体力行予以传承。