□记者 黄健新 通讯员 黄实贤

　　今年端午节前夕，普宁市中博职业技术学校（下称中博职校）的全体教职员工和烹饪专业学生家长，都得到一份由学校烹饪专业学生精心制作的民间传统美食——粽子，老师和家长们品尝着美味的传统美食，对学子们大加赞赏，幸福感满满！

　　俗语说：“每逢佳节倍思亲。”端午节是我国传统佳节，今年的端午节前夕又逢父亲节，正是表达孝心的好时机。中博职校2022届烹饪专业中餐班和中西面点班的学子们，从6月初就开始酝酿着一个计划：亲手制作民间传统美食——粽子，既可以赠送给学校老师，表达学生们“尊师之情”，又可以放假时带回家孝敬双亲，感谢双亲的“培育之恩”。同时，通过制作粽子，可以检验自己的烹饪技艺，向老师、家长们展示一下自己的学业成绩。学校领导获悉学子们的想法后，给予大力支持，不仅免费提供了所有制作粽子的原料，而且安排专业老师全程参与，与学子们一起精心制作“孝心粽子”（见图。黄健新 摄）。

　　有了学校领导及老师们的大力支持，学子们干劲更足了。回家度假前一日，学子们忙得不亦乐乎：有的清洗糯米、花生仁、虾肉干、板栗等原材料，有的忙于清洗竹叶、稻草条，有的检查维修灶具、蒸笼等器械，一切准备就绪后，学子们开始齐心协力包粽子，在老师们现场指导下，学子们根据平时学到的烹饪技艺及制作民间传统美食的实践经验，在原料上突出糯米及其他辅料均衡搭配，凸显民间美食的色、香、味，使粽子更可口、美味；在火蒸时细心掌握火候，先猛火后细火，使粽子在熟透中蕴含各种食材的新鲜感。

　　据中博职校有关负责人介绍，该校一直秉承“立德树人，德技并修”的校训，为了让学子们在校期间既掌握一技之长又具备良好的道德素养，学校根据我国的传统佳节习俗，每年均鼓励、支持学子们根据自己专业特长举办一些有意义的活动，如中餐烹饪专业学生，中秋节前亲手做月饼带回家、除夕夜为家人做“团圆宴席”等，已经成为该专业学子们的自觉行动，学子们将我国民间传统佳节的民俗风情、传统文化、传统美德与技能特长完美结合起来，丰富、延伸了学校教育的社会功能与社会价值。该校烹饪专业教师黄伟锐万分感慨地说：“有这样一群懂得感恩、拥有一技之长的好学生，我们坚守三尺讲台教书育人是值得的！”不少家长说：“我们吃了孩子用心用情亲自动手做的粽子后，心里比吃蜜还甜！我们欣慰地看到，孩子们不仅学到了立业谋生技艺，而且更懂事了，懂得报答老师和家长了！”