本报讯 为进一步提升揭西县各级食品安全事故应急处置队伍的事故决策指挥、应急处置、协同作战以及联合监管能力，更好保障人民群众“舌尖上的安全”，推动食品安全“两个责任”落地落实，近日，揭西县在宝塔实验学校举办2023年处置一般食品安全事故应急演练。

　　活动要求，全县各地各部门要严格落实食品安全“四个最严”要求，履职尽责、通力合作，构建从农田到餐桌全过程监管体系；要时刻绷紧防范食品安全风险隐患这根弦，务必保持全县食品安全“零事故”的良好成绩。要以此次演练为契机，及时查漏补缺，充分总结经验，进一步完善食品安全事故应急处置机制和体系，确保部门配合密切、流程科学合理、原因调查明晰；要充分熟悉食品安全应急事故处置流程，从而达到防范事故发生、提升实战能力、完善体制机制的目的。

　　据了解，本次演练以“学生食用了学校食堂提供的未煮熟四季豆产生的皂素而引起食物中毒”的假想事件作为演练脚本开展应急演练工作，各相关部门迅速组织采取先期处置、事故报告、应急响应、指挥协调、应急处置等措施，通过一次模拟事件，将食品安全事故的各个环节依次呈现，让现场参演人员在真实情景下了解事故应急处置的程序、环节、内容和相关细节，不断提高观摩者和参与者对食品安全事故的快速反应能力和应急处置能力。许佳曼 蔡 萍