自己炒的猪肉酱，用玻璃瓶装起来后，随吃随取，可以用来夹馒头、拌米饭、拌面条、炖豆腐等，用料新鲜，干净卫生，吃着放心。

　　所需材料

　　猪肉、小葱、姜末、蒜末。

　　制作步骤

　　1.猪肉剁成肉末，小葱只取葱白，切末。

　　2.  起锅烧油，油可以稍微多一点，先把猪肉末煸炒至水分收干，然后加入葱白、姜末、蒜末，继续煸炒，调入少许生抽、老抽、蚝油、盐、芝麻油、白糖。喜欢吃辣的可以加入适量豆瓣酱或辣椒酱，小火慢炒，炒至锅中的油变清亮即可。

　　3.准备好干净没有水分的玻璃瓶，装瓶后晾凉、密封保存即可。

　　吉 宜 文/摄