中国中医科学院西苑医院主任医师唐旭东表示，冬令进补应该遵循三个大的原则：一是因人而异，二是因时制宜，三是适度进补。

　　首先，因人而异。就是人和人的体质是不同的，表现出中医讲的“虚”，或者是脏腑功能的低下，也有差别，因此在补益方法上应该有所区别。最简单的办法就是把人的虚证分为气虚、阴虚、血虚、阳虚。

　　气虚体质的人动一动就气短，懒得说话，没有什么力气；阳虚的人在这个基础上还有怕冷、四肢不温，手和脚都是凉的，夜里经常起夜或者大便稀溏的表现。气虚阳虚的人，在使用的食材上，可以用羊肉、鹿肉、鸡肉，偏温一些的食材。如果是气虚，可加一些人参、黄芪、党参补气的药物，要是阳虚可以加生姜、干姜、肉桂等温阳的药物一起煮。

　　阴虚的人容易出现眼干、嘴巴干、大便干，甚至是潮热盗汗；血虚的人经常表现为面色无华，特别是贫血的人，血色素低一点的人，女性月经量多的人也会出现头晕心慌。在食材上可以选一些温和甘平的食材，比如老鳖、老鸭、鱼等，放一些补阴的药物，比如百合、麦冬、银耳，或补血的药物，如当归、熟地、大枣等，一起烹煮。

　　其次，因时制宜。冬季天气比较寒冷，一般都会考虑一些补气补阳的药物，给大家推荐汉代张仲景的一张名方“当归生姜羊肉汤”。用当归补血养血，生姜温中散寒，中医认为羊肉有补益脾肾的作用，如果在当归生姜羊肉汤里面加点黄芪或者人参，补气的作用就会强一些。如果考虑到年纪大了，也有肝肾亏虚，可加点枸杞子、红枣，在冬季每天煮汤喝一喝是非常好的。

　　此外，在冬季的时候缺少运动，高热量的肉食明显增多，也会容易产生食积，或者带来内热。可以多吃一点白萝卜，中医认为白萝卜是辛、甘、凉，可以降气消食，清化导滞。

　　再次，进补要适度、要平衡。比如，一天吃十几克的人参一定会产生副反应，这是不可取的。要缓慢地进补，以扶机体的正气，结合锻炼、饮食调整就会很好地改善体质。

　　另外，补益的程度也要适度，补益过多就会带来上火，甚至滋腻的滋补药可以带来消化不良。综 合