夏学军

周文静 摄

　　天气转凉了，说降温就降温，南方的湿冷，北方的干冷，都是由内而外的冻人！这时候最需要一份热乎乎的美食、一杯暖暖的热饮对抗寒凉！

　　下了班走到楼下时，抬头寻找自家的窗口，看见那一方明亮，心里就暗自雀跃。推开家门的刹那，果然一股暖香气息扑面而来，炉灶上煨着一锅浓汤，母亲正在包着小馄饨，老猫偎在脚边，外面世界的寒冷仿佛瞬间被驱散，全身的每一个毛孔都热乎起来。

　　这是厨房里常见的场景，天冷后，厨房的炉灶就忙个不停，各种汤、炖锅轮番上阵。那一锅炖菜最得家人欢心，步骤简单到一二三，砂锅放油，爆香葱姜，多菜品依次放入，略炒，添汤，盖上锅盖尽情炖吧。与此同时，备好香葱粒、香菜段之类的提味增色物，待锅中食材软烂鲜香之际，将其投入，迅速出锅，接着将热气腾腾的砂锅端至餐桌大快朵颐。太喜欢这种“一锅端”的吃法了，空气里弥漫着一股久违的味道，那是高温下食物与瓦煲相碰时散发出的香气。

　　“今天吃什么？”相信这是难倒不少职场人的问题，但是天冷了似乎就没那么难了，暖身汤锅就是你犹豫不决时的不二选择。它和家常的“一锅端”有相同之处，但更精致，排骨、海鲜、肉丸、年糕、金针菇、茼蒿，加入辣酱，整锅汤都散发出一股醇香鲜辣的气味。屋外飘着雪，屋内火锅席卷着沸腾。热闹的火锅是最亲民的，菜肉一碟一碟涮下去又浮起来，吃得嘴里一片噼里啪啦，仿佛烟花在舌面炸开，满嘴的香，最适合一家人“闲聊话家常”，也适合三五知己围炉夜话。 这些花样汤锅，可以是一道菜，也可以是我家餐桌的全部，旧时食物匮乏，大白菜、豆腐、粉丝、丸子便可，偶尔吃一顿海鲜锅、鸡肉锅，就像过年一样开心。

　　我们都愿意靠近温暖的人和事，也容易被温热、家常的食物所吸引。街边早餐店蒸笼里的包子，一揭锅盖热气蒸腾，周围都跟着暖了起来，赶紧快走几步买几个；街角卖烤红薯的大爷，像极了儿时住在隔壁屋的爷爷，也是一样地勤勉能干，我买一个大大的烤红薯拿在手里暖着，吃上一口暖在心头；在我四体不勤时，爱人做的那一碗面条，把我的胃狠狠温暖了一把。

　　我是极易满足的人，单单是冬日里食物温暖弥漫的香气，就让我对这个世界充满感激。我告诉自己，人间多美好啊，好好陪伴身边的亲人、朋友，也感谢碗中的饭食，好好吃饭，温柔相爱，享受人生中该有的温暖好时光。