□记者 林文君

　　一口咬下皮糯肉烂的地道隆江猪脚，醇厚浓郁的卤香便直往鼻腔里钻；转身拾级上楼，带着岁月沉淀的惠来非遗画卷又在展厅中徐徐铺展——近日，揭阳古城思贤路上的惠来馆正式开门迎客（见右图。吴旭俊 摄）。该馆巧妙将市井烟火里的美食、厚重人文中的非遗揉进同一方空间，这般“能大快朵颐、能细品文脉”的宝藏去处，成了揭阳古城打卡新选择。

　　选址于揭阳古城核心区的惠来馆，是惠来县在揭阳古城打造的重要文化宣传窗口。从今年9月10日启动装修，到如今正式亮相，约160平方米的两层空间，让惠来“依海而生、因海而兴”的历史底蕴和人文精神有了新载体。

　　走进惠来馆一楼的隆江猪脚馆，窗明几净，暖黄色灯笼垂落下来，灯光柔柔洒在餐区，添了几分温馨烟火气。点单、取餐、用餐的功能区划分得清晰利落，馆内装修简约大气，没有冗余装饰却处处妥帖；墙上的图文展板一边将隆江猪脚与韩愈的渊源娓娓道来，一边将鱼丸、虾枣、墨鱼丸等惠来美食一 一解读，让食客在等候餐食时，也能先读懂惠来的饮食文化。

　　原来这里的“主角”隆江猪脚，藏着一段跨越千年的传奇：相传唐元和十四年（819），韩愈被贬潮州任刺史期间，因兴学、修水利、祭鳄安民，当地百姓感念其德，特设宴酬谢。席间惠来隆江镇一名厨献上一道硬菜——秘制卤猪脚。韩愈对其弹嫩糯香、肥而不腻的口感赞不绝口，当即为其命名“隆江猪脚”。

　　如今，这道经“文豪认证”的卤味，早已成了不少食客的心头好。“这水准绝对顶流，一点不输隆江镇那边的！”市民陈先生听说古城新开了这家惠来馆，特地赶来打卡后给出了这样的实诚评价。

　　这份地道，离不开该馆主理人朱坚俊的坚守——他是土生土长的惠来隆江人，从小就对猪脚饭的制作耳濡目染，后来又专程拜师学卤制技艺，算下来已守着这门手艺经营隆江猪脚饭20年。据他介绍，馆里的猪脚均选自隆江本地新鲜食材，每日清晨在当地卤制好后直送揭阳古城；门店每日10：30至21：00营业，诚邀大家来这儿尝惠来地道风味、品惠来特色文化。

　　拾级踏上二楼，眼前画风陡然一变——这里是惠来非遗专属展厅：木质展柜与玻璃罩中，神泉英歌、靖海景屏等非遗器物静静陈列；展台上，隆江猪脚、隆江亚强板面、葵潭姜薯丸、红糖肚脐饼、塘田卷煎等惠来美食的精致模样与文化解说相映成趣。漫步其中，仿佛翻开一本立体鲜活的“惠来文化手册”，非遗的烟火气与艺术感，便这般直抵眼前。

　　从一楼猪脚饭的卤香绕舌，到二楼非遗展厅的文脉流淌，揭阳古城里的惠来馆，把惠来的烟火气与文化味结合得恰到好处。它像一座小巧的“惠来缩影馆”，让惠来的味道和文化走出地域。若你路过揭阳古城思贤路，不妨进馆——尝尝千年典故里的卤香，看看岁月沉淀中的非遗，让这份藏在古城里的“惠来记忆”，成为一段难忘的味觉与文化之旅。