白萝卜有止咳化痰、除燥生津的食疗价值。搭配鲜香浓郁的香菇同烹，鲜味叠加，营养也更均衡。

　　所需材料

　　白萝卜、香菇、葱姜蒜、八角、甜面酱、酱油、水淀粉。

　　制作步骤

　　1.白萝卜洗净去皮，切成滚刀块，用盐抓匀腌制5分钟，挤出水分；

　　2.鲜香菇洗净，去掉根部，切成片；葱切葱花，姜蒜切片备用；

　　3.热锅凉油，放入八角炒出香味，再加入姜蒜片爆香；

　　4.倒入挤干水的白萝卜块，大火快速翻炒2分钟；

　　5.加入甜面酱1勺、生抽2勺、老抽半勺，翻炒均匀，让每块萝卜裹上酱汁；

　　6.放入香菇片，翻炒1分钟后倒入清水，盖上锅盖转中火焖烧6~8分钟；

　　7.开盖检查萝卜是否熟透，转大火，淋入水淀粉勾芡，翻炒至酱汁浓稠裹住食材，撒上葱花即可出锅。

　　阿 萍 春 晖 文/摄