揭阳这座粤东小城，更像一本被岁月翻软了的线装书，纸页泛黄，却处处留着潮汕人最踏实的烟火气。那些藏在街巷里、舌尖上、指尖间的老手艺与老味道，不是写在展板上的名词，而是活在日常里的温度，轻轻一碰，就能触到这座城最真实的心跳。

　　天刚蒙蒙亮，揭阳老街便已苏醒。

　　巷口的老店冒着热气，大骨汤在锅里咕嘟作响，老板熟练地抓起一把粿条，沸水一烫，捞进碗里，再码上几颗弹牙的牛肉丸，撒一把香菜，淋上一勺清亮的骨汤。端在手里，热气扑脸，一口下去，鲜味儿顺着喉咙往下走，浑身都暖了。

　　揭阳粿条好吃，全在工夫。用晚籼米泡透，石磨慢磨，再上锅蒸，薄薄一片，透光却不易断。汤是老汤，清而不淡，香而不腻，最后点上一小勺自家炒的沙茶酱，咸香里带着一点微辣，简单一碗，却是本地人刻在骨子里的早餐记忆。

　　比起精致点心，我更偏爱揭阳的乒乓粿.灰绿的鼠曲草与糯米揉在一起，包上香甜的馅料，一口咬开，青草的清香混着米香，软而不黏，甜而不腻。这味道从南宋流传到现在，不张扬，却足够安心，藏着前人在艰难岁月里，对生活最朴素的温柔。

　　如果说美食是揭阳的味道，那潮剧，就是揭阳的声音。

　　一到傍晚，文化广场的戏台就热闹起来。胡琴一拉，锣鼓喧天，台上演员水袖轻扬，歌声婉转动听。老人们摇着蒲扇，跟着节奏轻轻点头；小孩子在台下跑来跑去，就算听不懂唱词，也被那鲜艳的衣袍、悠扬的调子吸引。

　　潮剧不是遥远的艺术，它就长在市井里，融进一代又一代揭阳人的童年与黄昏。

　　有人说，非遗是摆在馆里的文物。

　　可在揭阳，非遗从来不是冰冷的。

　　一碗粿条汤，是城市温暖的底色。

　　一刀一刻的玉雕，是揭阳人沉静的风骨。

　　一曲婉转的潮剧，是这座城鲜活的灵魂。

　　它们不在史书里高高在上，而在清晨的炊烟里，在傍晚的戏台边，在每一个普通人的一日三餐、喜怒哀乐里。

　　舌尖尝不完的，是家乡的味道；指尖传不尽的，是非遗的情意。榕江水悠悠流淌，带着老手艺、老味道、老故事，一路向前。

　　普宁市育英中学 八年（4）班 李泽豪

　　指导老师：陈妙香

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