好皮肤离不开健康饮食。下面，注册营养师为大家科普与好皮肤相关的几大饮食营养因素，教大家如何通过吃喝改善自己的皮肤状态。

　　喝够水，皮肤才会“水”

　　随着年龄的增长，人体的水分逐渐减少，水分一旦减少，脸上的皱纹就开始显现，也就是开始衰老起来。每天多喝水能起到补水作用。人是一个整体，喝进去的水可以通过血液循环带到全身，补充人体整个体液，补充细胞生长所需要的水分，包括皮肤细胞，水分多时也能直接运送到皮肤细胞。

　　补充胶原蛋白和维C，皮肤才会又“弹”又漂亮

　　大家最熟悉的就是胶原蛋白对皮肤健康的好处，它能减少明显的皱纹和干燥，提高皮肤弹性。富含胶原蛋白的食物和补充剂，不仅能直接提供胶原蛋白，而且还能促进皮肤的蛋白质的产生，如原纤维蛋白和弹性蛋白。

　　研究显示，人体胶原蛋白含量于20岁时就达到顶峰，之后就开始走下坡路了，每10年会大约下降1000克。更加值得注意的是，女性在停经后的5年内，由于荷尔蒙减少的关系，肌肤会再流失高达30%的胶原蛋白。

　　不过，如果仅仅因为猪蹄、鸡爪、燕窝富含胶原蛋白就一顿猛吃，那不得不说，普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，吸收率很低，这类大分子蛋白质，在进入人体后会过滤掉一大部分，真正能够到达肌肤还起作用的非常非常有限。而且这一类食物多含有大量脂肪，很可能胶原蛋白没有补充多少，人却胖了不少。

　　但是，可以适当补充富含优质蛋白的食物，如肉类、豆类、蛋类、奶类。

　　2001年12月一项发表在医学期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人体内胶原蛋白是一类含有大量羟脯氨酸和羟赖氨酸的纤维状蛋白质，它们分别是由脯氨酸和赖氨酸羟基化所形成的。而维生素C的作用就在于活化脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进脯氨酸和赖氨酸向羟脯氨酸和羟赖氨酸的转化，进而促进组织细胞间质中胶原的形成。

　　通常，人体摄入的蛋白质在消化道里分解为氨基酸，之后进入血液，成为成纤维细胞的原料。成纤维细胞夹杂在结缔组织中，它利用这些氨基酸，不断地生产出胶原蛋白，在这个过程中需要维生素C的参与。

　　所以，胶原蛋白的合成需要维生素C的参与，增加组织胶原蛋白含量，并且还能保护毛细血管膜和肌纤维膜的正常通透性，抚平肌肤纹路。

　　此外，维生素C还能中和自由基，提高皮肤抗氧化能力，改善皮肤的暗沉。

　　富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜水果，如青椒、青枣、猕猴桃、西红柿、草莓等。

　　补充维生素A，皮肤才能更光滑

　　一些女性尽管化了妆，但是腿部、肩部皮肤角化干燥，甚至呈小疙瘩状，其实这些都跟维生素A缺乏相关。

　　维生素A缺乏者，皮肤的典型症状是干燥，以后由于毛囊上皮角化，出现角化过度的毛囊性丘疹，以上臂后侧与大腿前外侧最早出现，以后扩展到上、下肢伸侧，肩和下腹部。

　　丘疹呈圆形或椭圆形，如针头大小，坚实而干燥，呈暗棕色，去除后留下坑状凹陷，无炎症。由于皮脂腺分泌减少，皮肤干燥且有皱纹，外表与蟾蜍的皮肤相似，又称“蟾皮症”。严重时皱纹明显如鱼鳞。

　　维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。植物性食物只含β-胡萝卜素（β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，但β-胡萝卜素的吸收率和转化率比较低）。

　　多膳食纤维和益生菌才能远离皮肤病

　　研究表明，膳食纤维、益生菌和益生元可改善皮肤健康，并可预防及改善相关皮肤疾病，如特应性皮炎、痤疮、牛皮癣、皮肤损伤及皮肤光老化等。

　　富含膳食纤维的食物有：杂粮、水果、蔬菜等。

　　富含益生菌的食物有：发酵产品，比如泡菜、豆豉等。

　　陈丽娟