莲藕作为常见的一种食材，熟食具有补心益肾、滋阴养血、补五脏之虚等功效，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补食品。拔丝藕片制作简单，美味可口。

　　所需材料

　　莲藕、白糖、熟芝麻。

　　制作步骤

　　1.将莲藕去皮，切成薄片。

　　2.锅中下油，待油温五成热时倒入藕片，全程用小火慢炸，炸到表面呈金黄色时即可。

　　3.往锅里加一些清水，加入100克白糖，一边搅拌，一边加热，等糖液变成微黄色，比较黏稠时，倒入提前炒好的熟芝麻，先搅拌均匀，再倒入炸好的藕片，快速翻匀，让每一片藕片的表面都裹上糖液，这时拔丝藕片就做好了。夹起一块，拉出透明的糖丝，吃起来口感香甜又酥脆。纪微萍 文/摄