本报讯（见习记者 李辉娜 通讯员 陈财良） 近日，由文化和旅游部资源开发司指导、中国旅游报社开展评选的“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（夏季）旅游美食及线路在山西运城发布，全国各地推荐的共368个夏季节气旅游美食及84条线路脱颖而出。其中，揭西擂茶入选全国二十四节气（夏季）旅游美食。

　　据悉，揭西擂茶在揭西客家人中世代相传，长盛不衰。一根山苍子树做的擂棒、一个陶钵便是制作擂茶的工具。擂茶以茶叶、芝麻、花生仁、香菜等为原料，用擂棒不停地舂捣、搅拌，直至成糊状，加入少许盐和开水，一钵清香四溢、绿意盈盈的擂茶就做好了。按是否往擂茶里加菜、饭，揭西擂茶分净茶、菜茶、饭茶、米骨茶、烳米（爆米花）茶、米呈茶等。如果将擂茶、饭和所有菜泡在一起，便是以往客家人劳作时的午餐。

　　据介绍，揭阳市文化广电旅游体育局将地方美食和旅游景区资源整合，编制了“山呼海应，寻味揭阳”——揭阳夏季美食之旅（两日游）旅游精品线路，成功入选广东省四季美食旅游精品线路（夏季），而揭西擂茶成为推荐美食之一。