最近几年，作为一种营养价值高的水果，蓝莓越来越多地进入人们的生活中。那么，天天吃蓝莓会发生什么？很多网友说能缓解甲状腺、皮肤变白、视力变好，这些都是真的吗？

　　蓝莓有什么营养？

　　说到蓝莓的营养，大家通常会提到花青素和维生素C.蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平的，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。

　　花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克。这个在果蔬界确实算比较丰富的。

　　对甲状腺疾病有好处？

　　有网友说，吃蓝莓能缓解甲状腺。

　　甲状腺功能发生病变的情况有很多种，比如：甲亢是甲状腺功能亢进了，常见的症状是食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难；甲减是甲状腺功能减退了，常见的症状是疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等；甲状腺肿是甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）；甲状腺结节则是由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。

　　“吃蓝莓能缓解甲状腺”其实是一个病句，可能网友想说的是促进甲状腺健康。确实有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助促进甲状腺健康。

　　不过，在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。而且，维生素C的确是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。如果真的有什么甲状腺功能的疾病，吃点蓝莓是可以的，但是还是要遵医嘱、合理定时吃药。

　　能让皮肤变白？

　　说蓝莓能美白主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。

　　这种说法有一定道理，但是其实也没有特别充足的证据。不过，维生素C还是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对于皮肤还是有好处的。所以，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但是美白作用可能没有你期待的那么有效。想要美白，还是要做好日常的防晒。

　　而且，蔬菜水果中都有丰富的维生素C，平时注意多吃一些蔬菜和水果就可以，况且蔬菜水果本身就有益健康。如果要额外补充维生素C，买最便宜的那种就可以。

　　能让视力变好？

　　说吃蓝莓视力好，主要也是因为它所含的花青素。的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。

　　不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。欧洲食品安全局曾经对另外一种含有花青素的水果——黑加仑声称的相关健康作用进行了评估，结果认为它“改善视力、促进暗视力”的健康声称是证据不足的。

　　过多的花青素会妨碍矿物质吸收目前，关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。需注意的是，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。

　　就算想要获得花青素，选择也有很多，基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物，都含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。阮光锋