清香的荷叶，养生的枸杞，香味独特的虫草花，与鸡肉融合在一起，就构成了一道鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡。

　　所需材料

　　鸡肉、荷叶、干香菇、木耳、虫草花、红枣、枸杞、姜片、葱花。

　　制作步骤

　　1.泡发干香菇、木耳、虫草花，荷叶清洗干净。

　　2.鸡肉清洗干净，将泡发好的香菇切小块，红枣去核，接着连同木耳、虫草花、姜片一起加入到鸡肉中。

　　3.调入适量的盐、蚝油、料酒和蜂蜜，撒上生粉少许（生粉可以使鸡肉更加嫩滑），搅拌均匀。

　　4.盘子铺上荷叶，把鸡肉平铺在荷叶上面，然后包好，再拿一个盘子盖住，防止荷叶受热后自动翻起来。

　　5.冷水上锅，蒸25至30分钟，出锅撒上葱花点缀即可。

　　吉 宜 文/摄