在潮汕地区，逢年过节或家有喜事时，必会煮上一碗姜薯甜汤招待亲朋好友，把传统的冰糖水换成椰汁，能让甜汤别有一番风味，而甜蜜美满的吉祥寓意却没有变。

　　所需材料

　　姜薯、椰汁。

　　制作步骤

　　1.把姜薯去皮后削成薄片，放清水里浸泡片刻，去除一些黏液；

　　2.椰汁倒入锅中，大火煮沸；

　　3.姜薯片沥干水分，倒入椰汁中，煮沸后再稍煮片刻，见汤中的薯片有微微卷曲，即可关火盛出，粉嫩清香爽滑的甜汤即可享用了。

　　吉 宜 文/摄