家味·潮味·中国味

　　潮汕，是烟火织就的美食绘卷。作为一个潮人，每当我捧起一碗本土美味，亲情与乡情便萦绕心头。

　　粿

　　鼠壳粿，粿皮以鼠壳草草浆加入糯米粉精心糅合而成，蒸熟后温润如玉，散发着独属于潮汕美食的温柔气息。那个宁静清晨，阳光洒落厨房，外婆手把手教我制作鼠壳粿.她熟练地捏起油亮面团，轻轻揉捏成圆饼状，铺入桃形模具，加入馅料裹紧。我效仿着，却不小心扯破粿皮，满心沮丧。外婆早已预料，笑意盈盈，轻声安慰：“别急，慢慢来。”那话语似春风，吹散我心中阴霾。在她鼓励下，我愈发小心，终于做出一个小巧玲珑的鼠壳粿.我捧着它，满满的成就感，仿佛握住了潮汕的温暖与柔情。

　　鼠壳粿，不只是美食，更是潮汕文化的载体。在潮汕，它承载着对美好生活的向往，传承着家族温情与文化记忆。

　　烙

　　在潮汕的美食记忆里，蚝烙以其鲜美的味道和独特的制作工艺受到了广泛的喜爱。外公煎蚝烙的手艺堪称一绝。他先烧热锅，双手麻利地捧起肥硕蚝仔，潇洒铺到平底锅中，热油“刺啦”作响，我的心也跟着雀跃。紧接着，外公舀起番薯糊浇入，在热油作用下面糊逐渐成型，被炸得金黄酥脆，蛋液顺势倾泻而下，为蚝烙增色不少。一面煎至定型后翻面，香气瞬间弥漫，钻进我的鼻腔，我忍不住赞叹：“好香！”外公转过头，自豪一笑：“香就多吃点。”

　　蚝烙是潮汕街头常见小吃，它既有生蚝本身的鲜美，又有馅料的丰富口感，外酥里嫩，让人回味无穷，深受潮人和外地游客的喜爱。它不仅是美食，更是潮汕文化的一部分。

　　粥

　　品尝完鼠壳粿和蚝烙，妈妈决定露一手，做粥解腻。起初听说要煲粥，我没太在意，可没多久，阵阵香气就把我引进了厨房。只见妈妈手持汤勺，在深色砂锅里搅拌着。我好奇地问：“粥里黑乎乎的是啥？”妈妈笑着答：“老菜脯。”这老菜脯是潮汕用萝卜腌制晒干的陈年食材，风味独特且营养丰富。待粥熬得烂熟，妈妈放入虾肉、鱼片，最后撒上姜丝调味。她刚把砂锅端上桌，孩子们便立刻围了过来。我轻轻抿上一口，老菜脯的醇厚、虾肉的鲜美、鱼片的嫩滑在舌尖交织，温暖瞬间蔓延全身。就连一向挑食的弟弟，也吃得津津有味。

　　一块鼠壳粿，一盘蚝烙，一碗砂锅粥，这些看似普通的小菜品，因家人爱意倾注，变得非同凡响。潮汕的这些美食承载着亲人间的关爱，也承载着海内外潮人对家乡、对传统美食的眷恋，是独属于我们的“中国味”。

　　揭阳市实验中学 郑琳淼

　　指导老师：吴筠筠

　　“蚊”武双全

　　当清晨的阳光拂过树梢想要将我唤醒时，一声尖叫刺破了宁静。“刚从被窝里爬起来还睡眼蒙胧的我被这尖叫声吓得立马来了精神，鞋都顾不上穿，就跑出房门，刚出房门就遇见爸爸，两人对视一眼，不约而同地奔向妈妈的房间。

　　刚进门，只见妈妈低着头，好似在抽泣，我和爸爸既疑惑又担心：“怎么了，怎么了？”妈妈缓缓抬头，刚看见她的脸我和爸爸就忍不住大笑起来，妈妈原本白皙嫩滑的脸蛋上赫然两个大包，一个在额头的左边，一个在额头的右边，看起来好似四眼魔女。我和爸爸笑得上气不接下气。

　　妈妈脸上的大包直到太阳落山了才刚刚消下去，她边炒着菜边大声嚷嚷着：“这口恶气我一定要出！今晚我不睡了，就在房里守着！势必要把蚊子揪出来！”我和爸爸在餐桌上看着妈妈瞬间笑出了声，妈妈转头看着我俩，微笑着对我们说：“正好你俩也别睡了，来给我帮忙！”我和爸爸脸上笑容瞬间消失，无奈地哀嚎道：“啊——”

　　晚饭过后，天色也渐渐暗淡下去。我们迅速组成灭蚊小分队，面对来势汹汹的“敌人”，我们决定先移步阳台，取出我们的“武器”。爸爸拿着一个锅盖，他是小分队里的“防守员”；妈妈和我躲在爸爸身后，我是“副攻击员”；妈妈是“主攻击员”，负责攻击“敌人”。我们迅速撤到了阳台，轻轻地移到了阳台角落，来到了我们的藏宝箱旁边。妈妈打开了百宝箱，各式各样的武器出现在我的眼前：蚊香、灭蚊灯、灭蚊拍、花露水……我看得出了神。妈妈已经拿出来她最拿手的武器“灭蚊拍”，我和爸爸各自挑出了自己用着顺手的武器。

　　挑选完武器，我们转移阵地。来到昨晚妈妈的受害地。刚走进房间，“敌人”便向我们发起了进攻。我的大腿上赫然一个大包，妈妈看见了，举起手上的灭蚊拍，向着空气就挥了下去，灭蚊拍在空中画出来一道闪电，伴随着声声“嗞嗞”的声音。妈妈收回自己的武器，转头笑着对我说：“别怕，妈妈会保护你的！”我看着眼前嚣张的“敌人”，和妈妈冲了上去。我们和“敌人”厮杀在一起，打得不可开交，很快就满身大汗，额头上好似挂着一个瀑布。就在我们快打不动时，在我们一直没关注的窗户外又涌进一大批敌人，就在我和妈妈近乎绝望之时，一直在外面守门的爸爸突然打开了我们的房门，大喊一声：“你们快出去，我来！”在我们往外撤离之时，爸爸点了一卷蚊香扔进去，迅速关上门。

　　门关上的一瞬间，我和妈妈累得坐在了地上，手里的武器也散在了地上。短暂休息后，我们打开房门，敌人被我们全部击败了！这场胜利的灭蚊大战，那个欢笑的夜晚，成了我童年不可多得的家庭特写时刻，化成了春雨，滋润着我心中的成长种子，成就了我对欢乐的感悟，是最珍贵的财富。

　　普宁市流沙第一实验学校  潘雅萱

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