海陆丰民间有一句俗语：“日日初一早，夜夜廿九夜”。那是在物资匮乏年代百姓们的向往。“廿九夜”即过年夜，再硗的人也会尽可能地弄来一些吃的喝的。“初一早”是春节，劳累了一年的人们可以休息几天，穿上新鞋，走亲访友，互相祝福，展望未来。如果说“廿九夜”是物质享受的话，“初一早”则是精神上的享受和体力的休整。老百姓这种追求实实在在，不尚空谈。

　　俗话说，“硗日勿硗年”。平时可以过穷日子，一年中吃8个月番薯，几乎不见大米，过年却不能老样子。为了这个年，主妇们自冬收后便忙开了。先要准备几十斤糯米和几十斤红糖炊一大蒸粿.按当地习俗，一年中如有人亡故，这一家过年才不炊甜粿.故而，即使平日揭不开锅，到了过年，节衣缩食也要把甜粿炊好。这是过年的重头戏。其次，要备好一箩新鲜稻谷做“炒米”，还要炒花生米和白芝麻。这几样东西都用铁箱装好放在高处。春节期间，有客登门，便以煎甜粿和撒上一些花生米、白芝麻的炒米茶待客。此外，要备足过年至元宵食用的大米。每户还要准备七八斤猪肉。这些猪肉除过年食用外，都用盐腌起来。新年留客吃饭，便用咸猪肉炒菜。计划经济年代，农户家家有养猪上交的任务。多数农户都争取能安排在过年前杀猪，这样除大部分猪肉卖给国家外，余下的猪肉猪油就自家用；卖猪肉的钱可给孩子添新衣。过去，这些都是过年的几大件。几大件准备妥当，这个年也就过得安稳了。

　　“日日初一早，夜夜廿九夜”还有另一层含意。按传统的习俗，新年头，旧年尾，讲究吉庆祥和，这些日子也不能说粗话，人人开口要说吉利话。节前大扫除之后，垃圾不乱扔，治安、卫生也格外好。所以，过年和春节也是一年中最整洁、最文明、最快乐、最呈新气象的日子。难怪人们希望“日日初一早，夜夜廿九夜”了。

　　吉 乔 辑