春节期间，大鱼大肉大家都吃多了，来一点香醋腊八蒜解解腻，还能帮助消化，晚餐吃效果最佳。

　　所需材料

　　大蒜、香醋、红糖。

　　制作步骤

　　1.把新鲜的大蒜去皮，去皮后的大蒜一定不能有水分，可以用面巾纸吸干。

　　2.准备一个干净的玻璃瓶，不能有一丁点水分，这一步骤是最关键的。

　　3.把大蒜、红糖放进玻璃瓶，然后倒进香醋，醋没过大蒜就即可。

　　4.把盖子盖上密封一个月就能吃。这样制作的腊八蒜存放时间很长，还能保持又脆又香的口感。

　　林洁惠  文/摄