本报讯 为贯彻落实省委省政府实施“粤菜师傅”工程的决策部署，持续推动隆江猪脚品牌建设，近日，由惠来县人社局主办的第二届惠来县“粤菜师傅·隆江猪脚”技能大赛在县农村电商产业园举行。本次比赛设隆江猪脚厨艺技能比赛和隆江猪脚预制菜比赛两个项目。

　　活动强调，要紧紧抓住发展机遇，把隆江猪脚打造成惠来一张亮丽名片。要加强乡土人才培养力度，建立完善隆江猪脚人才培养相关机制，让隆江猪脚制作工艺薪火相传，发扬光大。要通过“粤菜师傅·隆江猪脚”品牌建设及相关赛事活动，做大做强隆江猪脚产业，将隆江猪脚推广到全国各地，以小猪脚带动经济大发展，让隆江猪脚真正成为带动地方经济发展、提供更多就业岗位的推手。

　　据介绍，举办此次比赛是打造隆江猪脚品牌的重要环节，通过搭建这一竞技平台，挖掘更多优秀的隆江猪脚烹饪技能人才，让隆江猪脚制作技能水平得到更高层次的提升。隆江猪脚预制菜比赛项目是本届技能比赛的新项目、新亮点，是创新隆江猪脚销售模式的一次积极探索和尝试，将改变隆江猪脚传统门店销售的单一模式，大力推动隆江猪脚产业做大做强。孙 悦 方健炜