□记者 翁兴耀 孙 悦 通讯员 惠税宣

　　炒熟的花生仁碾瓣去膜，均匀拌入麦芽糖、葱月劳等配料熬制的糖浆中，经过8斤重的大木槌反复捶打，捶成薄薄的豆辑皮，包上精制的明糖后切成一寸见方的小块，这就是风味独特、口感软糯的靖海豆辑。

　　“经过60多年四代人的传承，我们始终坚持纯手工制作豆辑。因为这样，我们一天最多只能生产8000盒靖海豆辑。”在惠来县靖海镇葛山村一个充满花生香气的操作间内，县人大代表、惠来县茗典食品有限公司总经理史伟坚向前来走访的惠来税务干部介绍公司靖海豆辑的制作特点。

　　“除了靖海豆辑，我们也专注制作其他潮汕特色茶点，希望能通过自己的努力让更多人了解并关注家乡特色食品产业。”今年5月，史伟坚申报的葛山龙记绿豆饼获评第二届“揭阳十佳旅游手信”。

　　“在我们探索‘互联网＋传统美食’转型升级的过程中，惠来税务干部常常上门送服务，给我们宣讲小微企业税收优惠政策要点，辅导我们线上业务办理，为我们提供了很多帮助。”史伟坚说。

　　据悉，为助力特色传统产业高质量发展，国家税务总局惠来县税务局从企业经营业务和发展需求入手，组建政策辅导团队，走访调研企业情况，量身定制税惠政策指引，完善税费服务，用税务力量助力传统家乡味传承，为传统特色产业发展保驾护航。

　　工艺传承与模式创新，是史伟坚探索的传统手工食品新出路，他将原来的家庭作坊变成了传统食品工艺与现代作业相结合的流水线特产车间，同时迎合现代人对健康养生的追求，研发了椰丝豆辑、黑芝麻豆辑等一系列新口味豆辑，搭配上满是国潮风格的的独立包装，走出实体店铺，转向互联网销售平台。

　　“老乡们，这些是新鲜出炉的靖海豆辑，赶紧下单尝尝鲜。我们是源头工厂发货，新鲜现做、现做现发！”在网络直播间里，男主播手上举着豆辑礼盒热情地向网友们介绍道。在这里，靖海豆辑这道家乡特色小吃，乘着电商直播的东风“香飘万里”，被带到全国各地消费者手中。

　　“最近我们史记喜糖制作技艺被列入揭阳市非物质文化遗产代表项目。近期我们享受到了近10万元的税收减免，这为我们传统食品产业转型升级提供了资金支持。”谈起未来的发展，史伟坚信心十足，表示公司准备继续升级改造设备，扩大规模，往文化产业基地方向发展。