白菜与“百财”谐音，新年餐桌摆上一盘翡翠白菜卷，寓意八方来财。

　　所需材料

　　白菜、猪肉沫、香菇、干贝。

　　制作步骤

　　1.香菇、干贝泡发，并切碎备用。白菜洗净后，将叶邦子切碎，叶片保留原状。

　　2.将猪肉沫、香菇碎、干贝丝、白菜碎调入少许盐、生抽、蚝油、鸡粉，搅拌均匀。

　　3.锅中加入清水和少许盐，水烧开后把白菜叶子烫软后立即捞出。将叶子铺开，放上肉馅，从下往上把两边叶子往里收整，卷起来，用水淀粉封口。

　　4.摆入盘中，开中火蒸15分钟。把蒸好的白菜卷盘里的汤汁倒回锅中，勾入薄芡，煮至浓稠，撒上少许红辣椒，淋入白菜卷即可食用啦。

　　吉 宜 文/摄