香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，被人们称为“菇中之王”。生活当中，常吃一些香菇对身体很有益处。

　　所需材料

　　香菇、青椒、葱、蒜瓣。

　　制作步骤

　　1.将香菇剪掉蒂之后，清洗干净沥干，切成厚片备用。

　　2.青椒洗干净后，去籽，切成菱形片备用。

　　3.炒锅烧热之后，加入适量油，然后放入葱花、蒜片煸炒出香味，然后倒入香菇进行煸炒。

　　4.倒入青椒，加入盐、生抽、蚝油少许，翻炒至食材断生后即可出锅。

　　阿 萍 文/摄