小酥肉是一道口感酥脆、香味四溢的美味，有补充营养、增强体质、补脑健脑等好处。它酸甜可口，大人小孩都喜欢。

　　所需材料

　　梅花肉、鸡蛋、熟芝麻、胡椒粉、番茄酱。

　　制作步骤

　　1.梅花肉切成小块，放盐、胡椒粉、料酒拌匀入味。

　　2.打一个鸡蛋和适量的淀粉，给肉裹上糊，拌匀。

　　3.锅中倒入油，烧至八成热，放入肉块，炸至呈金黄色捞起备用。

　　4.小碗中放入番茄酱、白糖、米醋、淀粉，加入适量的水，搅拌均匀。

　　5.锅中烧油，倒入番茄酸甜酱汁，开大火烧开，再倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。

　　6.最后倒入白芝麻，拌匀即可。阿 萍 文/摄