为进一步强化食品生产单位主体责任落实，扎实推进食品安全监管工作，近期以来，市市场监管局全面落实食品生产行业高质量发展有关要求，精准选取蜜饯、糕点等作为重点发展食品品种，积极开展“粤食优企”提质行动，从源头上保障食品安全，并有效引导食品生产企业不断提高生产效率和产品质量，切实满足人民群众对美好生活的需求。

　　广东加减乘除食品有限公司建成规范的检测实验室。

　　先进的糕点生产线。

　　监管人员在对我市食品企业进行帮扶和指导。照片均由市市场监管局（知识产权局）提供

　　□记者 张夏阳 通讯员 谢丹波

　　依托上级精准帮扶 优化食品行业发展条件

　　揭阳具有盛产青梅、青榄等水果的优质农业资源禀赋，蜜饯（水果制品）产业一直是我市特色食品产业，蜜饯生产加工企业占全市食品生产企业数的三分之一。在开展“粤食优企”提质行动过程中，市市场监管局鉴于蜜饯等相关食品检验标准更新，结合《食品标签监督管理办法（征求意见稿）》等标准、法规的新变化、新要求，专门邀请省市场监管局食品生产处有关负责人及食品安全专家到揭阳开展调研指导，并同步开展新标准的宣传贯彻。

　　根据蜜饯等相关食品检验的新标准、新要求，省、市专家针对企业生产过程中食品添加剂限量把控的情况，从技术层面指导企业通过实验数据倒推确定配方，优化添加剂的添加值，从源头上确保食品添加剂使用安全。市市场监管局针对不同检测机构检测结果存在差异的实现，采集数值进行科学比对分析，选择误差值较小的检测机构作为送检机构，确保蜜饯检验的准确率。此外，该局针对食品标签标识生产日期和保质期实施新要求并将对分装行业产生重大影响的实际情况，指导企业提前优化生产加工流程，做好包装材料更新的调整规划，尽量减少对企业的不利影响。

　　今年7月至8月，省市场监管局围绕落实食品安全“四个最严”要求，先后派出专业化职业化食品检查员，对我市13家蜜饯生产企业开展检查，全面排查食品安全风险隐患，现场解决企业难点、痛点问题，提升企业质量管理水平，助力行业高质量发展。

　　强化规范提升品质 筑牢食品安全防线

　　经过多年来的发展，我市食品生产企业呈现区域性集聚的布局，蜜饯类生产企业主要集中在普宁、揭西两地，蛋糕等烘焙类生产企业则大多分布在揭东。根据这一实际情况，市市场监管部门以食品生产企业集聚区域为重点，采取各种有效措施促进企业进一步规范管理，持续提升产品质量和生产效能。阶段来，先后组织召开全市蜜饯行业质量提升现场会、检测能力提升现场会，力争把会议开到基层、把培训工作放到基层。同时，组织食品行业协会、蜜饯生产企业现场观摩管理较规范的食品生产企业，通过“相互交流、借鉴经验、树立标杆”等做法，进一步提升食品安全检测能力和管理水平。

　　在开展“粤食优企”提质行动过程中，揭西县市场监管局印发了《揭西县食品生产企业、小作坊规范提升发展方案》，并联合蜜饯生产加工区的棉湖、凤江、金和镇人民政府召开全县食品生产企业、小作坊规范提升大会，部署推进食品行业规范提升发展工作。目前，该县已有50多家蜜饯生产加工单位建成封闭式阳光晒场、40多家蜜饯生产加工单位扩建烤房、广东加减乘除食品有限公司等16家企业以高于食品生产许可标准建设实验室，企业的生产和管理水平得到进一步提升。揭东区的14家糕点企业在市场监管部门的指导和帮扶下，持续开展工艺提升、设备优化，港荣糕点等产品以时尚、美味为特点，深受消费者青睐。

　　此外，为有效畅通消费者投诉举报渠道，及时妥善解决消费纠纷，市市场监管局针对我市休闲食品生产企业众多且产品种类丰富、容易成为消费纠纷热点的实际，积极发动19家食品生产企业申请成为全国12315平台在线消费纠纷解决企业（ODR企业）。

　　运用知识产权赋能 积极培育打造品牌

　　开展“粤食优企”提质行动过程中，市场监管部门紧扣食品生产企业发展定位，充分运用知识产权推动传统产业改造升级的作用，全面提升生产企业知识产权创造、运用、保护、管理和服务水平。

　　该局组织我市4家食品生产企业参加第二届粤港澳大湾区高价值商标品牌培育大赛，努力培育食品高价值商标品牌；同时，推动知识产权转化运用，在第二届粤东西北知识产权创新创业大赛的43个参赛项目中，我市广东农夫山庄食品工业有限公司等食品企业共参加13个项目，占参赛项目的近三成。

　　为充分发挥知识产权质押融资功能，促进“知产”变“资产”，我市已注册蜜饯类商标3832件，多家食品企业通过知识产权质押融资，获得金融机构的贷款。其中，普宁充分发挥“中国青梅之乡”品牌效应，利用地理标志证明商标“普宁青梅”区域公共品牌带动，全力培育打造了“小梅屋”“殿羽田”等具有较高市场知名度、美誉度的蜜饯商标品牌。

　　接下来，市市场监管局将在市委市政府的领导下，在省市场监管局的精心指导下，进一步加强食品生产安全风险防控，持续完善并按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”，建立风险清单、措施清单和责任清单，进一步完善食品生产安全风险排查防控工作。指导企业及时适应检验标准、标签标识等新标准、法规的要求，加大科研投入，改进生产工艺，提高食品安全管控能力，推动食品产业高质量发展。