得天独厚的自然环境孕育了好品质的揭西茶。林碧鸿 摄

　　□记者 李辉娜 通讯员 陈咏韶

　　长久以来，揭西茶皆以炒茶为主打。随着市场需求的日益多元化，近年来，不少农户积极开发红茶、乌龙茶等新品类，增强市场竞争力。与此同时，揭西县深入实施“百千万工程”，积极探索茶旅融合发展路线，通过举办茶旅文化节等一系列活动，有力提升揭西茶品牌的知名度和影响力，推动揭西茶产业高质量发展。

　　开发多元茶产品

　　作为生态效益指数全国第一的“中国天然氧吧”，揭西县内群山连亘、碧水潺潺。数万亩茶园大多分布在海拔800～900米的地区，年均1884小时的光热条件、年均2400～2800毫米的充足降水量，为茶叶生长提供了优越的自然环境。

　　揭西炒茶的历史由来已久，属中国六大茶品中的绿茶，是经凉青、杀青、揉捻、初炒炒干、过筛、复炒等十多道工序精制而成。一直以来，揭西炒茶以香气高扬、口感醇正、苦涩而回甘的口感赢得了省内外消费者的好评，也逐渐成为了揭西茶产业的亮丽名片。

　　“近年来周边地区有越来越多人加入炒茶行业，竞争不断变大。再加上炒茶的消费群体相对集中于潮汕地区，一定程度上限制了市场拓展的潜力。”揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长邹俊红表示，2016年开始，云顶茗积极探索红茶制作领域，力求通过产品多元化来拓宽市场边界。

　　为了保障茶叶质量，云顶茗联合广东省农业科学院茶叶研究所为技术支撑，建立科研示范基地；并坚持采用生态茶的方式——不施化肥、不打农药、生态与物理防控为核心的技术体系实施茶园管理，2023年被评为全国农作物病虫害绿色防控技术示范推广基地。经过几年的探索，云顶茗创新出品的高山红茶外形肥壮、甘醇清香、饮后回甘，推出后便热销珠三角和湖南等地区。“而且收益也比以前高了一半！”邹俊红说。

　　除了开发新产品，2018年，云顶茗还在海拔860米高山上率先试种英红九号——这是全国首创。邹俊红表示：“今年首批高山英红九号春茶就非常惊艳，成品外形肥壮、紧结多锋苗、金黄油润、滋味鲜浓醇厚，得到了消费者的一致好评。这一成功尝试也丰富了我们揭西茶叶的品种结构。”

　　荣誉见证实力。2021年5月，云顶茗生产的“雾云大洋花香红茶”获得“中茶杯”第十一届国际鼎城茶王赛春季赛金奖；2021年8月“雾云大洋”高山英红九号红茶获得“粤茶杯”广东省第十四届茶叶质量推选活动红茶类银奖。“目前，云顶茗共有1500亩茶园，有四分之一都会做成红茶。这两年我们也在积极研发乌龙茶产品，希望能进一步增加揭西茶产业的竞争力。”邹俊红说。

　　打好茶旅融合牌

　　每年4月，揭西茶园处处弥漫着幽幽清香，翠绿的茶垄随着高低起伏的山势绵延开来，似一幅浓墨淡彩的山水画。近年来，揭西县依托扎实的茶产业基础和优越的生态环境，积极探索茶旅融合发展。目前，全县已建成4A级旅游景区3个、3A级旅游景区2个、国家级森林公园1个、省级旅游度假区1个，逐渐走出了一条特色鲜明的乡村振兴之路。

　　大洋国际生态旅游度假区作为茶旅融合的典范，已从高山观光茶园发展为集高端商务休闲、时尚乡游体验及会议培训住宿于一体的国家4A级旅游度假区，是揭西县茶旅融合发展的标杆项目。每年春夏之交，度假区的茶园总是热闹非凡，吸引着五湖四海的游客前来漫步、采茶、拍照打卡，体验一场别开生面的茶韵之旅。

　　自2019年开始，大洋国际生态旅游度假区积极举办茶旅文化节系列活动。通过展示揭西茶叶现代农业产业体系建设成果、发布揭西茶旅融合系列活动、推介与授牌农旅资源旅游等行动，进一步擦亮揭西炒茶品牌，增强乡村产业三产融合效益。

　　4月20日，揭西县开展2024广东揭西第四届茶旅文化节暨“绿色之旅”千人徒步活动，吸引了来自惠州、潮州、梅州、揭阳等地的1000多名徒步爱好者参与。他们途经大洋云雾山庄、大洋岽乡野生态农场、云顶茗茶叶专业合作社等多个特色景点，沉浸式感受揭西县的自然美景和茶文化精髓，大大提升了揭西茶旅文化的知名度。

　　此外，大洋国际生态旅游度假区每周六还会固定举办揭西擂茶、手工制茶活动。游客们在免费品茶之余，还可以亲身体验揭西炒茶的传统工艺，活动也深受游客喜爱，反响热烈。

　　茶汤入喉，齿颊留香。茶叶产业建设是揭西推进乡村振兴的“牛鼻子”，已带动至少1600户茶农增收致富。未来，揭西将通过发展现代乡村旅游新业态，走出以茶兴旅、以旅促茶的茶旅融合新路径，进一步提升揭西炒茶公共品牌影响力，加快推动茶叶产业向高质量发展迈进。