在追求健康和美丽的道路上，减肥无疑是一个热门话题，但减肥并不只是减少食量或选择低热量食物那么简单。下面，临床营养科医师、北京市营养学会妇幼与学生营养分会秘书长马啊琴为大家揭示一个减肥的秘诀——选择营养素密度适中的食物。

　　什么是营养素密度？

　　营养素密度是指食物中营养素的含量与其所含能量的比值，简单来说，就是食物在提供能量的同时，也提供了多少对身体有益的营养素。一个营养素密度高的食物，意味着它在提供相对较少能量的同时，却能提供丰富的营养素。

　　为什么减肥要选择营养素密度适中的食物？

　　那么，为什么减肥需要选择营养素密度适中的食物呢？

　　满足身体需求  减肥期间，身体仍然需要各种营养素来维持正常的生理功能。选择营养素密度适中的食物，可以在控制总能量的同时，确保身体得到足够的营养。

　　提高代谢率  营养素密度高的食物往往含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素对于维持身体的正常代谢非常重要。当身体得到足够的营养时，代谢率会提高，从而有助于燃烧更多的脂肪。

　　避免饥饿感  很多人减肥失败的原因之一是难以忍受饥饿感，而营养素密度适中的食物往往具有较高的饱腹感，可以帮助我们在减肥期间减少饥饿感，更容易坚持。

　　什么样的食物营养素密度适中呢？

　　新鲜的蔬菜和水果 它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量相对较低，是减肥期间的理想选择。

　　瘦肉、鱼类和禽类 这些肉类富含蛋白质和多种营养素，而且脂肪含量相对较低，是优质蛋白质的来源。

　　全谷物和豆类 它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持肠道健康，并提供稳定的能量来源。

　　相比之下，大量的汤水食物如热汤面等并不适合减肥期间食用。虽然它们看似清淡，但往往含有较高的水分和较少的营养素，营养素密度较低。长期食用这样的食物，容易导致身体缺乏营养，影响健康。

　　总之，减肥需要科学、合理的方法。选择营养素密度适中的食物，是减肥成功的关键之一。 综 合