莲藕，口感清脆多汁，口齿间满是清甜，富含的膳食纤维还能促进消化。当它与富含蛋白质的猪肉相遇，二者一同清蒸，不仅营养更加丰富，口味更是一绝。

　　所需材料

　　莲藕、猪肉、盐、酱油、葱姜末、淀粉、生抽、食用油。

　　制作步骤

　　1.先将莲藕仔细去皮，切成大小均匀的小颗粒状；再把猪肉制成细腻的肉末，方便与莲藕充分融合；

　　2.把切好的莲藕颗粒和猪肉末一同倒入碗中，接着依次加入适量的酱油、盐、淀粉、少量食用油，再放入葱姜末，搅拌均匀，让各种食材的味道相互渗透；

　　3.蒸盘里倒入1小勺生抽，加入适量清水，放上几片生姜片；将调好的莲藕馅用手团成大小一致的丸子，整齐地摆放在盘中；

　　4.蒸锅中加入冷水，把摆好丸子的盘子放入蒸锅。盖上锅盖，大火将水烧开后，转中火继续蒸大约20分钟，清蒸莲藕丸子就可以出锅享用了。

　　阿 萍 春 晖 文/摄