“落苏”，是茄子的别名。秋天来了，母亲的菜园又丰盈起来。紫袍的大长茄子被母亲成筐的从园子里摘下来，分给邻居之余，又在厨房案板上堆成了紫色的小山。看着眼前的“紫色山丘”，可把母亲愁坏了，怎样“解决”掉这些落苏，成了母亲的心事。于是昨晚母亲给我打来求助电话，问我可否“分担”一些。

　　小时候我是不喜欢吃茄子的，偏偏母亲就爱在菜园里种下几架茄子，只因父亲爱吃辣炒茄丝。每顿饭，只要看到饭桌上是茄子，我就赌气不吃，母亲会温柔地给我端来一小碗葱花炒鸡蛋。而饭桌上那盘辣炒茄丝则被父亲一点不剩“卷入”腹中，父亲吃完还意犹未尽地抹下嘴巴对我做个笑脸。

　　长大后的我，慢慢离开了母亲，离开了家乡。日常生活购物中，我对菜摊上的茄子更是看都不看一眼。

　　直到婚后遇到也喜欢吃茄子的厨师老公，我才又与茄子有了接触。他会变着法的用茄子做出各种美食，风味茄子、红烧茄子，还有蒜泥茄子。总之，只要是他做饭，一定会让我站在饭桌前眼界大开，端起饭碗食欲大增。也是在认识他之后，我才知道茄子还有另外一个好听的名字叫“落苏”。

　　想起母亲厨房里成堆的紫色落苏，我有了主意。拿起手机打给母亲，告诉她我要帮她“解决”掉那些落苏。

　　母亲在电话那头听得一头雾水，“闺女，你是不是店里忙晕了？啥苏不苏的，落苏是啥？”

　　我笑了起来：“娘，是茄子，您摘下的那些茄子，叫落苏。您给我留着，我要让您品尝一桌落苏宴。”

　　我驱车回去拿茄子顺便把父母也接了过来。晚饭是老公掌勺，自然也是一顿美味之落苏宴。

　　把那些茄子洗净后沥干水，然后把它们按菜名分成分儿。首先是风味茄子，把茄子去瓤切成大小相等茄子块，按比例抓上淀粉调匀。起锅烧油，大火将油温烧至八成热后，将拌好的茄子块撒入油锅中炸。此时，油炸茄子的香味飘满整个厨房。待锅中茄子块被炸的定型，看着色泽焦黄的时候将其捞出沥油。将事先炸好的茄子块倒进熬好的糖稀里快速翻炒。一盘色泽鲜亮、外酥里嫩、酸甜爽口的风味茄子就做好了。

　　我趁热端到父母面前让他们品尝，老人看到她种了一辈子的茄子还可以这样做着吃，笑得眯起了眼。父亲夹起一口放进嘴里，茄子的鲜香与糖醋的酸爽瞬间满足了老人的味蕾。父亲竖起大拇指夸赞老公手艺好，说让母亲学着点做法。父亲还调侃地对母亲说，其实他也吃够了辣炒茄丝，只不过不想伤了母亲的心而已。而母亲则用嗔怪的眼神看着父亲，我们看此情景都忍不住笑出声来。欢乐祥和的气氛围绕着饭桌，顺着窗口升腾而起。

　　说话间，蒜泥茄子已被老公端上桌。蒜泥的馨香与软糯的茄子瓤合在一起，成就了蒜泥茄子丰富的口感与醇香。接下来是红烧茄子、肉末茄子、虎皮茄子等各种吃法被端上饭桌。

　　此时，家人全部到齐，一整桌的落苏宴成了我们一家人丰盛的晚餐。我们在赞叹面前美味的同时，也不忘感恩。最应该感谢的是我们勤劳的母亲，是她一生的辛苦付出，才让我们拥有了今天的美满与幸福。感恩祖国盛世，让我们能坐在一起品茗聊天、把酒言欢。感恩秋天，馈赠给我们如此美味的落苏宴。

　　苏永红