在我的记忆深处，姥姥做的香煎糍粑鱼宛如一颗璀璨的明珠熠熠生辉。那不仅仅是一道美食，更承载着我对姥姥深深的眷恋和温暖的回忆。

　　姥姥住在一个宁静的小村庄里，那里青山绿水，民风淳朴。姥姥做的香煎糍粑鱼，传承了古老的厨艺。每次去看望姥姥，我最期待的便是那道独一无二的糍粑鱼。姥姥做糍粑鱼时，总是格外认真。她会精心挑选新鲜的草鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净之后，切成大小均匀的鱼块，用盐、料酒、生抽、花椒、干辣椒、姜片、葱段等调味料搅拌均匀腌制。姥姥说，腌制的时间不能太短，要让鱼块充分吸收各种调味料的味道。

　　在等待腌制的过程中，姥姥拿出一瓶自家榨的菜籽油，那金黄的菜籽油散发着浓郁的香气，还有一小碗白色的熟芝麻。姥姥说，熟芝麻可以增加鱼块的香味和口感。另外，姥姥还准备了一瓶自家酿的土蜂蜜，这是她的独家秘方。

　　姥姥使用蜂蜜有着独特的技巧。她并不会在腌制鱼块的时候就加入蜂蜜，而是在鱼块煎至金黄酥脆后，再将蜂蜜均匀地涂抹在鱼块表面。这样做可以让蜂蜜的甜味更好地渗透到鱼肉中，同时也能保持鱼块外皮的酥脆。更重要的是，蜂蜜在高温下容易焦化，影响口感和色泽。姥姥选择的蜂蜜是自家养的中华蜜蜂酿的洋槐花蜜，这种蜜色泽清浅、清香淡雅，甜而不腻，为香煎糍粑鱼增添了一份独特的风味。

　　香煎糍粑鱼的过程更是充满了仪式感。姥姥把锅烧热，倒入适量的菜籽油，当油微微冒烟时，她把腌制好的鱼块一块一块地放入锅中，顿时，锅中响起了一阵“噼里啪啦”的声音，油花四溅。姥姥不慌不忙地用铲子翻动着鱼块，让它们均匀地受热，不一会儿，鱼块就变得两面浅黄，然后淋锅边醋，加入少许糖、鸡精、葱段、姜末、蒜末、干辣椒丝等调料，炒出香味，将鱼块煎至金黄酥脆即可。

　　姥姥把煎好的鱼块摆放到盘子里，然后小心翼翼地在鱼块上涂抹上蜂蜜，再撒上一些熟芝麻，用筷子轻轻地搅拌均匀。这样，一道美味的香煎糍粑鱼就做好了。

　　我迫不及待地夹起一块鱼块放入口中。哇，那味道简直太棒了！鱼块的外皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱”一声，里面的鱼肉鲜嫩多汁，干辣椒的辣味、葱的香味、生姜的辛辣味和蜂蜜的清甜味完美地融合在一起，刺激着我的味蕾。那口感，那味道，让我陶醉其中，无法自拔。

　　姥姥看着我吃得津津有味，脸上露出了满足的笑容。我对着姥姥说：“姥姥，您做的糍粑鱼真是太好吃了！我永远都吃不腻。”姥姥笑着摸了摸我的头：“只要你喜欢吃，姥姥就经常给你做。”

　　那一刻，我深深地感受到了家的温馨和亲情的珍贵。姥姥做的香煎糍粑鱼，不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。它承载着姥姥对我的爱，也承载着我对童年的美好回忆。每当我回忆起那道糍粑鱼，心中都会涌起一股暖流。

　　姥姥做的香煎糍粑鱼，是我心中最美的味道。它将永远陪伴着我，在我人生的道路上，给予我力量和温暖。

　　张晓勇