包菜（卷心菜）富含维生素与矿物质，脆嫩易消化，搭配清甜多汁的甜玉米，口感层次丰富，咸香中带着自然甜润，做法简单，大家都喜爱。

　　所需材料

　　包菜、甜玉米粒、酱油或生抽、盐、花椒、干红辣椒。

　　制作步骤

　　1.甜玉米剥粒，放入沸水中焯30秒，捞出沥干（提前焯水让玉米更易熟，保持脆甜口感）；干红辣椒切成小段备用；

　　2.包菜洗净，用手撕成不规则的大片，将菜梗与菜叶分开摆放；

　　3.热锅倒入食用油，油热后放入花椒、干红辣椒段，小火炒出香味；

　　4.先放入包菜梗，大火快速翻炒1分钟，再加入菜叶和焯好的玉米粒，继续大火翻炒2分钟，至包菜微微变软、去除多余水分；

　　5.沿锅边淋入1勺生抽，加少许盐调味，快速翻炒均匀，确保食材裹满调料，即可关火出锅。

　　阿 萍 洁 丹 文/摄