冰糖葫芦。综 图

　　冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜。它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖稀，售卖者往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

　　早些年在北京春节的庙会上还时常能看到串得长长的糖葫芦，最顶端贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

　　宋光宗，名赵惇（1147~1200），是宋孝宗赵眘的第三个儿子。孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

　　绍熙年间，赵惇最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见有什么效果。皇帝见爱妃日渐憔悴，且整日愁眉不展，最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”一开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

　　后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。 原来，山楂的药用功效很多，能够消食积，散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，因而生病了，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍曾经指出：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

　　经研究证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此山楂更加受到人们的青睐，山楂食品也花样翻新，品种繁多。 但酸甜香脆的冰糖葫芦至今仍是受人们喜爱的食物。丹 辑