鸡蛋汉堡作为一款老少皆宜的街边小吃，在家也能完美“克隆”，食材简单易取，口感外酥里嫩。

　　所需材料

　　鸡蛋、面粉、猪肉糜。

　　制作步骤

　　1.先调制猪肉馅，猪肉糜加入少许蚝油、生抽、盐、鸡粉搅拌均匀。再调制面糊，面粉里加入少许盐、五香粉，按照1：1.2的比例调制成浓稠面糊。最后调制酱料，蒜蓉辣椒酱加入番茄酱和少许水，搅拌均匀即可。也可根据个人口味选择其他酱料。

　　2.煎蛋锅先喷油，打入鸡蛋，待鸡蛋煎熟后放入肉馅，煎熟后抹上酱料盛出。煎锅倒入少许面糊，放入煎好的鸡蛋肉馅，轻压使面糊包裹住四周，在一面煎好后再倒入面糊煎另一面，煎的过程全程用小火，并勤翻面，煎至两面呈金黄色即可。

　　吉 宜 文/摄