将金针菇、白菜、猪肉三种食材完美地结合在一起，经过精心烹制，各种食材的味道相互渗透、融合，形成了一种独特的鲜香，便成为美味的金针菇白菜猪肉煲。

　　所需材料

　　金针菇、猪瘦肉、大白菜。

　　制作步骤

　　1.把大白菜清洗干净，用手撕成小块装盘备用。把金针菇老根切掉，放入盐水中浸泡一会儿，去除虫卵和农药残留。

　　2.把猪瘦肉切成薄片，放入小碗中，依次放入葱姜蒜2勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、香油1勺，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.把大蒜、葱、小米辣切末，同时准备一个小碗，加入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、清水小半碗，搅拌均匀备用。

　　4.砂锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱，开小火炒出香味。再放入番茄酱1勺、大白菜、金针菇和腌制好的肉片。

　　5.倒入准备好的调料汁和小米辣，盖好盖子，烧开后用小火焖煮5分钟，撒上香葱就可以上桌啦。纪微萍 文/摄